프랜차이즈-맥도날드와 파리바게트 경영사례(영문)

파리바게뜨 SWOT 분석(1)Strength (강점)-1위의 브랜드 파워-브랜드 이미지브랜드 이미지의 소중함을 일찍이 간파한 파리크라상은 국내 베이커리 업계 중 BI의 도입에도 앞서갔다. 파리크라상은 대표 브랜드인 파리바게트의 성공적인 BI 런칭에 힘입어 보다 국제적이고 전문적인 베이커리 브랜드로 자리잡을 수 있었다. 우선 파리바게트는 새로운 감각의BI와 함께 까페풍의 감성적인 인테리어 공간을 마련하였으며, 기존의 TAKE-OUT 형 베이커리와는 완전히

경영하는 다점포 방식으로 주로 외 국의 기업과 체인 계약을 맺은 국내 대기업이 패스트푸드, 패밀리 레스토랑에 많이 적용 된다. ex)피자헛, KFC, 맥도날드, 버거킹, 코코스 등 ② 자율 체인(VOLUNTARY CHAIN) 독립자본에 의한 다수의 소매점이 모여서 각자가 갖고 있는 기능의 일부를 체인 본사에 위탁하여 프랜차이즈 시스템을 갖추고 영업을 하는 방식이다. 체인 본사가 도매업자라 할 지라도 조직의 주체는 어디까지나 소매업자이며 전 소매점이 체인 경

맥도날드의 잭 그린버그 (Jack M. Greenberg) 회장의 경영 방침은 각 나라의 입맛을 최대한 존중하여 맥도날드가 세계적으로 성공할 수 있게 한 원동력이 되었지만 프랑스에서만큼은 부족했다.2.2. 현지화 전략세계화 경영전략을 통해 1972년 파리 1호점에서 시작해 30여년에 걸쳐 300여개의 점포를 프랑스 전역에 만들었다. 그러나 90년대 중반 이후 프랑스 내 맥도날드 점포수는 감소 추세에 이른다. 가장 큰 이유는 패스트푸드는 프랑스와 어울리지 않는 종목

중국 매출의 15%를 차지하였다고 한다. 중국인들의 입맛에 대한 연구는 여러 기업의 흥망을 좌지우지 하였다. 중국에서 성공한 대만기업 중 식품업체 캉스푸(康师傅)는 현지인 입맛을 분석해 성공한 사례이다. 캉스푸의 경우 대만에서는 새우탕면으로 성공한 기업이었지만, 중국인 기호에 맞는 돼지고기 간장볶음탕면으로 중국인의 입맛을 사로잡았다. 이를 위해 1000명의 고객을 대상으로 시식을 하고, 해당상품의 맛을 개선한 것으로 유명하다.

파리크라상 모기업)외 삼립, 기린, 서울식품 등은 경영난이 가중되었고 양산 2위의 삼립식품을 샤니가 흡수 합병하는 등 시장 지배구조가 개편되었다. 또한 2000년 중반부터, 글로벌시대를 맞아 뚜레주르의 경우 미국, 중국, 베트남에 진출하였고 파리바게트 역시 미국, 중국에 진출 한데 이어 양산업체인 삼립, 샤니도 중국 현지에 공장을 완공하는 등 해외시장 개척에 적극적인 공략에 나서고 있다.결론적으로, 현재 베이커리시장은 프랜차이즈형이 강