[외식사업경영론] `롯데리아` 조사

한국 외식산업의 발전방향에 관한 연구< 목 차 >Ⅰ.서론3Ⅱ.본론1)외식사업의 정의42)외식사업의기능,특성 및 관리형태-53)외식마케팅의 의의104)외식마케팅의 관리개념-115)외식마케팅의 종류126)외식마케팅 전략-

외식산업은 꾸준히 성장하고 있는데 이것은 주목할 만한 사실이다. 우리 팀은 토론을 위하여 우연히 ‘닭익는 마을’에서 모임을 가지게 되었는데 성업중인 매장을 보고 나서 이런 불황 속에서도 성공할 수 있는 원동력이 무엇일까에 대해서 궁금증을 가지고 ‘닭익는 마을’을 조사해 보고자 했다. 조사 중에 ‘닭익는 마을’이 BBQ와 같은 기업 내에 속한 사업부임을 알게 되었고 자연스럽게 관심은 BBQ까지 옮겨가게 되었다. 우리 팀은 처음 알게 된

사업장 4,653곳을 대상으로 토요휴무 실태 조사에 의하면, 최근 5개월 간 48.7%나 증가한 것으로 조사되었으며, 1000명 이상 대기업의 실시율이 지난 2월 조사 때의 35.9%에 비해 크게 높아져 대규모 사업장의 토요휴무제 도입이 가속화되고 있는 것으로 분석되었다.노동부, 주5일 근무제 노동부 입법안 발표, 2002,http://www.molab.go.kr/news/MolFindList.jsp.이러한 주5일 근무제에 따른 여가시간의 증대는 외식업체의 마케팅이 분주하게되었다. 특히, 치열해져 가는

외식 산업은 지속적으로 성숙해 온 것이다.특히 IMF때부터 지금까지 어려운 경기가 쭉 계속 되면서 ‘먹는 장사’에 대한 관심은 이전보다 더 높아져서 ‘붙기도 힘들고 정년도 짧은 취업을 하느니 창업을 하는 게 낫다’ 사람들로 외식업계는 북적대고 있다. 하지만 하루 한 집 건너 새로운 음식점이 문을 열고 또 그만큼 빠른 속도로 간판을 내리는 게 요즘 외식 산업의 현실이다. 외식사업경영론, 최학수 외 5인 공저, 한올출판사, 2004 pp.3광우병, 조

사업이라고 정의할 수 있다.②외식산업의 특징*서비스 지향적인 산업*인적서비스의 의존도가 높은 노동집약적 산업*소자본으로도 쉽게 접근할 수 있는 산업*소비자의 라이프 스타일에 크게 영향르 받는 산업*모방이 쉬워 차별화가 어려운 산업*자금회전이 빠른 산업*상품의 구성이 복잡한 산업*점포의 위치를 중시하는 입지 산업(4)외식산업의 발전배경) 외식사업 경영론/한올출판사/저자 최학수 ,정승환외①성장요인경제적요인가처분 소