[외식산업론] 엔제리너스 분석

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2011.01.19 / 2019.12.24
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목차: 목 차

1. 커피 전문업계의 동향
1-1. 브랜드 인지도
1-2. 구매 시 이용 브랜드
1-3. 주요 커피 전문업계 매출 및 매장 현황
2. 엔제리너스 소개
2-1. 사업전개 History
2-2. 물류 센터
2-3. Fresh Green Bean 노하우
2-4. 메뉴 안내
2-5. 서비스
2-6. 인테리어
3. 엔제리너스 분석
3-1. 경영 이념
3-2. 컨셉
3-3. 비전
3-4. 점포망
3-5. 성장세의 원동력
3-6. 성공 비결
3-7. 경쟁사 비교
3-8. 4P 분석
3-9. STP 분석
3-10. SWOT 분석
4. 엔제리너스 향후 전략
4-1. 3대 중장기 전략
4-2. 5대 글로벌 전략
4-3. 나아갈 방향

본문내용: 2-3. Fresh Green Bean 노하우
① 전량 국내 자바커피 배전 공장에서 Pure Rosting System에 의해 소량씩 Rosting됨

② Pure Rosting System은 컴퓨터에 의해 시간과 온도를 정확하게 관리하여 항상 부드럽고 신선한 원두를 생산, Pure Rosting System은 원두를 공기 중에 가볍게 띄어 타거나 덜 익는 곳 없이 360도 골고루 볶아내므로 쓰거나 거친 맛이 없음

③ 최상급 아라비카종 원두만을 사용하며, 부드럽고 진한 향과 가공 방식에 따른 다양한 향을 즐길 수 있고 적은 양의 카페인으로 최고 품질의 원두만을 제공함

2-4. 메뉴 안내
메뉴
Angel-in-Snow
Espresso Drinks
Beverages
Dessert
메뉴명
· 카라멜모카프라페
· 화이트초코렛모카 프라페
· 바닐라크림프라페
· 모카 프라페
· 그린티 프라페
· 팥빙수 프라페
· 홍시 스무디
· 딸기 스무디
· 그린애플 스무디
· 요거트 스무디 등
· 카라멜카페모카
· 헤이즐넛카페
모카
· 바닐라카페라떼
· 카푸치노
· 아메리카노
· 드립커피
· 에스프레소
· 자마이칸 블루
마운틴
· 더치커피 등
· 월넛시리얼
라떼
· 핫초코
아이스초코
· 아이스티
· 녹차
· 홍차
· 허브티
· 레몬티
· 후레쉬 주스
· 오렌지주스
· 석류주스 등
· 치즈 케익
· 초코 브라우니
· 블루베리 와플
· 오리지날 번
· 플레인 베이글
· 시나몬 베이글
· 초코칩 머핀
· 펌킨 머핀
· 플레인 스콘
· 이탈리안 샌드 위치
· 핫도그 등

2-5. 서비스
* 케이터링 서비스

참고문헌:  자료 출처
- 엔제리너스(http://www.angelinus.co.kr)
- 파이낸셜뉴스(http://www.fnnews.com)
- 머니투데이(http://www.mt.co.kr)
- 이데일리 EFN(http://efn.edaily.co.kr)
- 서울신문(http://www.seoul.co.kr)
- 한국 리서치(http://www.hrc.co.kr)
- 구글(http://www.google.co.kr)

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