[비즈니스컨설팅]교촌F&B(교촌치킨) 컨설팅

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2010.08.14 / 2019.12.24
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목차: 목차

1. 서론 - 실습 개요 및 진행방향 소개

2. 본론

1) 제안서 요약본

2) 계약서

3) 외부환경 분석
① 5forces model
② 산업동향 분석
③ 가치곡선 분석모형
④ 경쟁자 분석
⑤ 고객 분석

4) 내부역량 분석
① 7S 분석
② 가치사슬 분석
③ SWOT 분석
④ 재무 분석

5) 경영전략 수립
① 비전 수립
② 경영전략 수립

본문내용: 1. 서론

1. 교촌치킨의 선정동기

그 동안의 치킨 시장은 난공불락의, 양념과 후라이드 라는 다소 한정된 메뉴 속에서 기존 의 국내 치킨 업체들의 과도한 시장참여와 KFC, 파파이스 등의 외국 프랜차이즈 치킨 업체들의 범람으로 인해 포화상태에 이르러 있었다. 교촌 치킨은 이렇게 시장 진입 장벽이 높은 상태 속에서 양념과 후라이드 라는 기존의 메뉴를 깨트려 버리는 차별화 된 메뉴와 맛, 포장용지로 무장하여 단숨에 치킨 외식 업계에서 시장 점유율 3위에 오르게 되었다.
하지만, 단순한 차별화만으로는 분명 한계가 있으며, 교촌 치킨이 부동의 1위 BBQ를 제치고 시장 점유율 1위로 오르기 위해서는 다른 전략이 필요할 것이라고 생각하였다. 독특함에 따른 차별화에는 성공하기 쉬우나, 반대로 일반성이 결여되기 쉬워 한계가 있을 수밖에 없다는 생각 하에 그러한 강점과 약점을 서로 보완해주는 전략과 위와 같은 포화시장 상태에서의 전략 등에 있어서 교촌 치킨을 분석하고 새로운 전략을 수립하여 컨설팅을 해보고자 한다.

2. 컨설팅의 목적

본 컨설팅 보고서는 주식회사 교촌 F&B(이하 교촌치킨) 에 관한 것으로서, 보고서에 담고 있는 내용은 교촌 치킨의 전반적 경영 전략, 인사 및 조직, 재무, 회계, 출점 전략, 그리고 교촌치킨의 국내 영업 및 해외 진출과 관련된다. 이를 통한 교촌치킨에 대한 내/외부분석, 경영전략의 확립과 강화 및 중장기적 전략제시를 통해 교촌치킨의 시장 점유율 1위 확보와 안정적인 국내 및 해외영업 기반을 얻고자 한다.

3. 컨설팅의 기본 방향

컨설팅의 기본방향은 크게 국내 영업 부문과 해외 영업 부문의 두 가지로 나눌 수 있다. 국내 영업 부문은 프랜차이즈 산업의 공통적 문제점인 본부의 가맹점 관리 문제에 관한 것으로 본부인 프랜차이즈 가맹점 사장간의 갈등 요소를 줄이고, 전 지점간의 Quality를 효율적으로 유지하는 방안을 제시할 것이고, 해외 영업 부문은 미주 경영본부에 대한 컨설팅을 통해 미국 출점 전략에 대한 전면적인 검토를 이루고 미국과 한국 본부간의 원활한 네트워크 형성 유도하며 인사 및 조직 구조에 대한 전면적 개혁을 통한 효율성을 추구하고자 한다.
이 두 가지 부문 간의 조화를 통해 경영의 효율성 극대화하고 국내 시장에서의 내실을 다짐과 동시에 적극적인 해외 진출 전략을 제시하고자 한다.

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