놀부보쌈 외식업체 조사

외식시장에 대기업이 진출하면서 과거 소규모 식당에서 벗어나 법인(法人) 위주의 경영형태를 띠게 되었으며 이것은 바로 체인화로 이어지게 되었다. 최근에는 외국 유명브랜드들도 잇따라 국내시장을 개척하려고 하고 있어 국내 시장이 국대외 업체간의 각축장으로 변모하고 있다. 그러나 이러한 외국의 패스트푸드 업체 속에서도 놀부보쌈, 한우리외식산업 등 보쌈, 냉면, 각종 탕 종류 등의 전통음식들이 패스트푸드화 하거나 체인점 형태로 운영하

놀부명가 입점직접 투자 방식초반 성공 사업 실패가맹점 관리 소홀차별화 되지 않은 전략문제점Unsuccesful 5P analysis젊은 층 공략 실패People한류 이미지에 기대Promotion유통망 확보의 어려움Place고가에 비해 만족도 부족Price현지인의 입맛Product5PSecond launching Present condition 시장 조사 과정2년간 시장 조사1차적으로 광동, 상해, 북경을 대상 지역으로 선정, 최종적으로 북경 확정 전문적인 컨설팅 업체와 계약현지 시장 조사 시작 정부의

외식시장에 대기업이 진출하면서 과거 소규모 식당에서 벗어나 법인(法人) 위주의 경영형태를 띠게 되었으며 이것은 바로 체인화로 이어지게 되었다. 최근에는 외국 유명브랜드들도 잇따라 국내시장을 개척하려고 하고 있어 국내 시장이 국내외 업체간의 각축장으로 변모하고 있다. 그러나 이러한 외국의 패스트푸드 업체 속에서도 놀부보쌈, 한우리외식산업 등 보쌈, 냉면, 각종 탕 종류 등의 전통음식들이 패스트푸드화 하거나 체인점 형태로 운영하

외식프랜차이즈 업체인 놀부의 관심사가 될 수 밖에 없었다. 놀부의 김순진 CEO는 중국의 외식시장이 2001년 이후로는 매년 12조원이상 확대 되고, 2006년 들어서는 그 규모가 1조 위엔, 한화로 약 120조원에 달하는 등 그 잠재력을 크게 평가하였다. 특히 광대하고 다양한 민족과 지방 만큼이나 다채로운 음식문화가 예부터 발달해 온 음식대국으로서, 외식문화의 팽창 속도는 놀라울 정도였다. 2005년 국가 통계국 조사 결과에 따르면 외식산업 소매매출은 7,4

놀부”목차1. 한식 프랜차이즈 (현황, 약점) 2 . 놀부기업소개 3. 놀부 메뉴 (브랜드) 소개 4. 놀부 비젼 및 경영이념, 역사 5. 놀부 가맹점 현황 6. 놀부의 매출현황(매출액, 점포수, 경쟁사와 비교) 7. 놀부의 SWOT 분석8. 놀부의 STP전략9. 놀부의 3p전략 10. 놀부가 한국외식업체에 끼친 영향 11. 놀부의 경쟁우위 전략 12. 놀부의 성공전략 한식프랜차이즈의 현황과 약점-우리나라 외식시장 규모: 서구형외식업체>전통외식업체 -외국인 설문조사