[놀이이론] 유아 요리활동

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목차
6. 요리활동
1) 요리활동의 의의
2) 요리활동의 계획과 운영
(1) 요리활동을 위한 준비
(2) 교사의 역할
3) 요리활동의 실제
- 연간 이루어질 수 있는 요리 활동
4) 요리활동 예시
본문내용
6. 요리활동
1) 요리활동의 의의
 유아들이 가장 흥미로워하고 적극적으로 참여할 수 있는 과학활동 중의 하나이다.
 요리재료의 물리적 특성과 조리과정에서 일어나는 화학적 변화를 경험하게 된다. <탐구생활영역>
 재료를 구입하면서 지역사회의 경제구조와 돈의 가치를 인식하게 된다. <사회생활영역>
 다른 사람과 의논하고 협동하는 태도를 갖게 된다. <사회생활영역, 언어생활영역>
 수량, 측정, 순서, 언어적 표현에 대한 학습도 자연스럽게 이루어지게 된다. <탐구생활영역, 언어생활표현>
요리활동은 먹는다는 기쁨을 수반하면서 유아교육의 통합적인 교육과정을 가장 잘 이행하고 있으며, 유아의 전 영역에 걸친 전인적 발달을 돕는 데 효과적인 활동인 것이다.

2) 요리활동의 계획과 운영
(1) 요리활동을 위한 준비
 자유선택활동 시간 중에 다른 영역으로 운영되던 곳을 잠시 요리활동 영역으로 바꾸어 사용하는 것이 바람직하다.
 소그룹으로 나누어 진행하는 것이 좋다. (요리활동을 진행하는 시기와 유아들의 연령, 유아들의 친숙도, 요리방법의 난이도 등에 따라 달라진다.)
 요리방법을 그림과 글씨로 함께 나타낸다.
 요리활동에 필요한 재료와 기구들을 알려준다.
 요리과정을 간단한 단계로 나누어 순서를 구체적으로 제시한다.
 요리과정에 필요한 재료의 양을 정확한 언어로 알려 준다.
 요리순서도를 이용한다.




 청결과 안전, 적절한 용기의 선택이 매우 중요하다.
 유아가 직접 실험하고 조작해 볼 수 있는 기회를 적절히 제한하면서도 배려한다.
(2) 교사의 역할
조리방법 선택
- 교사의 철저한 사전계획
유아연령과 시기 고려

요리순서도 준비
교사가 사전활동을 해보고 안전에 대한 주의점을 발견함으로써 실패가 없도록 하기
그룹인원정하기
각 유아의 음식 기호와 알레르기
유아의 참여정도 결정
 

유아교육기간의 시설과 조리기구
 

유아들이 함께 의논하여 요리정하기
 

요리활동의 목표 설정


그룹의 수를 알리고 유아가 원하는 조를 스스로선택, 표시하기

유아들과 함께 요리활동 계획세우기


필요한 재료와 적합한 조리기구 준비


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