식품위생학4공통 최근 세계보건기구WHO산하 국제암연구기관IARC 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질2B조사하여 1일섭취허용량 정의와 산출방법 설명하시오
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1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오 (10점).
국제암연구기관(IARC)에 의한 발암물질 분류 기준은 과학적 증거를 기반으로 다양한 물질을 발암성에 따라 다섯 개의 그룹으로 분류한다. 이 분류는 인간에게 발암성이 어떻게 여겨지는지를 나타내는 중요한 지표이다.
1군 (Group 1): 확실한 인간 발암물질
이 그룹에 속하는 물질은 인간에게 발암성이 확실하게 입증된 것으로 간주된다. 충분한 과학적 증거가 있으며, 다양한 연구와 인간 관측 결과를 통해 발암성이 명확하게 입증된다. 이 그룹의 물질은 인간 건강에 높은 위험을 가질 수 있다.
2A군 (Group 2A): 인간 발암성 가능성이 있는 물질
2A군에 속하는 물질은 인간에게 발암성이 가능성이 있으나, 확실하게 입증되지는 않았다. 이 그룹의 물질은 충분한 과학적 증거가 있으나 불확실한 요소가 있어 인간 건강에 어떤 정도의 위험을 가지는지 판단이 어려울 수 있다.
- 참고문헌
-
백병성 and 이영희. (2006). 식품첨가물에 관한 소비자의 인식과 정책방향- 소비자 정보를 중심으로. 소비자학연구, 17(3), 133-150.
이세정, 권민섭, 한웅호, 문효, 최선일 and 이옥환. (2022). 국내 미지정 식품첨가물의 식품 중 분석법 개발에 관한 고찰. 식품과학과 산업, 55(1), 23-32.
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