[일본음식문화] 일본의 음식문화
- 등록일 / 수정일
- 페이지 / 형식
- 자료평가
- 구매가격
- 2004.10.27 / 2019.12.24
- 9페이지 / doc (MS워드 2003이하)
- 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
- 1,400원
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
추천 연관자료
- 일본 음식문화 특징과 식사예절 및 대표음식 소개 및 일본 음식문화와 한국음식문화 비교분석 및 나의의견
- 일본 음식문화 연구
- [일본음식문화][음식문화 특징][식사예절][라면][우동][초밥(스시)]일본음식문화의 특징, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화와 식사예절, 일본음식문화와 라면, 일본음식문화와 우동, 일본음식문화와 초밥(스시)
- [일본문화][일본음식문화]일본문화와 일본음식문화, 일본식생활문화, 일본문화와 일본쌀문화, 일본명절문화, 일본문화와 일본설날문화, 일본결혼문화, 일본문화와 일본주택문화, 일본문화와 일본목욕문화 분석
- [일본의 음식문화] 일본의음식문화
- 목차
-
I. 서론
II. 본론
1. 일본음식의 특징
1) 일본음식의 지역적 특성
2) 일본음식의 특징
2. 일본음식의 역사와 요리의 종류
1) 일본음식의 역사
2) 일본요리의 종류
3. 일본의 대표적 음식
1) 사시미(생선회)
2) 스시(생선초밥)
3) 시루모노(국물요리)
4) 맑은 국(스이모노)
5) 미소시루(된장국)
6) 아에모노(무침요리)
7) 한천 을 이용한 요리
8) 니모노(조림요리)
9) 야키모노(구운요리)
10) 무시모노(찜요리)
11) 스노모노(초회)
12) 스케모노(절임요리)
13) 소바 (메밀국수)
4. 일본의 식사예절과 우리 생활 속의 일본음식
1) 일본의 식사예절
2) 우리 식생활에 있어서 일본음식
III. 결론
- 본문내용
-
I. 서론
어떠한 문화권의 특징을 설명할 때 가장 먼저 접근할 수 있는 것이 의. 식, 주의 문화일 것이다. 한 민족, 국가, 지방의 모든 여건과 환경이 이러한 의, 식, 주 문화의 밑바탕에 깔려있다고 할 수 있다. 그러한 관점에서 일본을 알기 위한, 일본으로 다가가기 위한 첫걸음은 역시 그들의 의, 식, 주 문화로부터의 출발이 될 것이다.
그 중 우리와 가장 친숙한 문화가 ‘식’의 문화일 것이다. 흔히 일본의 음식을 생각하면 ‘스시 ’가 가장 먼저 떠오를 것이다. ‘스시’로 대표되는 일본 음식문화의 특징과 종류, 역사와 또 그들이 그러한 자기들만의 독특한 음식문화를 어떠한 방식으로 이어가고 계승해 나가는지 생각해 보고자 이번 조사의 주제를 ‘일본의 음식문화’로 정했다.
또한, 이러한 식생활 문화는 한 사회 또는 그 나라의 구성원들에 의해 습득, 공유, 전달되어 온 식생활 패턴 또는 양식을 말한다. 그에 대한 특징으로는 다음과 같은 것들이 있다.
첫째, 한 세대의 사람들에게 습득되고 정착화 되어 다음 세대로 전승된다.
둘째, 문화가 변하는 것처럼 변한다.
셋째, 사회적 기능이나 문화 요소들의 영향을 받은 가치관에 의해 식품의 금기, 선호도, 식품의 이용 방식 등을 결정한다.
위와 같은 특징들을 인지한 상태에서 그들의 즉, 일본인들의 세분화 되어진 음식문화의 특징 또한 살펴보기로 하겠다.
II. 본론
1. 일본음식의 특징
1) 일본음식의 지역적 특성
⑴ 관서요리
가미가다요리 라고도 하며, 에도시대에 들어와서 발달된 에도요리와 비교하면 그의 역사는 길다. 주로 교도, 오사카의 요리를 가리키나 교토요리와 오사카요리와는 조금 다른 점이 있다. 교토는 바다로부터 멀리 떨어져 있으나 물이 좋은 관계로 야채와 건어물을 사용한 요리가 발달했다. 바다가 가깝고 어패류를 많이 접할 수 있는 오사카에서는 생선요리가 발달했으나 간은 그리 강하지 않다. 소재의 맛을 최대한으로 살리는 연한 맛이 특징이며
자료평가
-
아직 평가한 내용이 없습니다.
오늘 본 자료
더보기
최근 판매 자료
- 사회복지 정책의 가치 가운데 평등, 효율, 사회정의의 내용과 각 가치의 장단점을 비교 하시오
- 사회복지시설 현장실습의 각 단계에 대해 설명하고, 시설 실습이 지닐 수 있는 제한점
- 분석심리학과 예술
- 사회복지법상의 권리구제제도의 필요성을 언급하고 이에 해당하는 사례를 제시하시오
- 사회복지 패러다임과 지역사회복지의 환경이 어떻게 변화하는지를 파악하고 지역사회복지의 실천방향을 예측하시오
- 사회복지행정론,1주 2차시에서 사회복지행정과 일반행정의 차이점과 사회복지
- 과제주제 사회복지정책에서 1) `보편주의`와 `선별주의`에 대해 각각 설명하고, 2) 현재 시행중인 사회복지정책제도를 하나 선택하여 간략히소개해주세요 3) 이 제도를 보편주의 또는 선별주의와 연결하여 설명해주세요
- 4주 1강에서 설문지 조사에 대하여 학습했습니다 설문지 조사는 응답자로 하여금 연구주제와 관련된 질문에 답하게 함으로써 체계적이고 계획적으로 실증적 자료를 수집분석하는 연구조사 방법입니다 설문지 조사의 장단점에 대하여 논하십시오
- 사회복지법이 추구하는 기본이념에는 어떤 것들이 있는지 정리하세요 그리고 예비 사회복지사로서 사회복지법이 가장 중요하게 추구해야 하는 기본이념은 무엇이라고 생각하는지 근거를 들어 제시하세요
- 표집의 개념 , 확률적 표집법과 비확률적 표집법의 유형과 방법, 활용한 사례에 대해서 서술하세요.
저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.