[자연독식중독] 자연독 식중독(식물성 식중독 및 동물성 식중독)의 종류와 원인, 자연독식중독의 증상 및 예방법(식물성식중독, 동물성식중독)
등록일 / 수정일- 페이지 / 형식
- 자료평가
- 구매가격
- 2016.08.25 / 2016.08.25
- 9페이지 /
hwp (아래아한글2002) - 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
- 2,500원
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
추천 연관자료
- [식중독][식중독 의미][식중독 종류]식중독의 의미, 식중독의 종류, 식중독의 원인, 식중독의 증상, 식중독의 잠복기, 식중독과 화학성식중독, 식중독과 세균성식중독, 식중독과 유해물질, 식중독의 예방방법 분석
- [식중독][식중독과 유해물질][세균성이질][화학성식중독][식중독 예방법]식중독의 정의, 식중독의 유형, 식중독과 화학성식중독, 식중독과 유해물질, 식중독과 세균성이질, 식중독의 예방법, 식중독의 치료법 분석
- [식품위생학] 식중독의 원인과 현황, 예방과 대책
- [식품위생학 공통] 1 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오~
- [식품위생학 공통] 1 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 2 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오
- 하고 싶은 말
- 자료들을 뒤적거리며 알짜배기로 간추려 작성한 레포트입니다.
- 목차
-
자연독 식중독
I. 식물성 식중독
1. 버섯 중독
2. 감자 중독
3. 맥각 중독
4. 청매 중독
II. 동물성 식중독
1. 어류독
1) 복어독
2) Ciguatera 독
2. 패류독
1) 마비성 패류독
2) 설사성 패류독
3) 신경성 패류독
4) 기억상실증 패류독
3. 어류독 식중독의 예방법
1) 일반적인 위생교육
2) 행정적인 대책
* 참고문헌
- 본문내용
-
자연독 식중독
동식물체 중에는 생존 중에 자연적으로 생산되는 독성성분을 함유하고 있는 경우가 있으며. 이런 독성성분 중에는 사람에게 발암성, 돌연변이 유발성, 기형 유발성, 알레르기성, 영양장애 등을 일으키는 것이었다. 유독성분의 생산량은 동 ․ 식물 자체가 생육하는 계절과 환경 등에 따라 영향을 받으며, 독성작용은 개인차에 따라 차이가 있는 경우가 많다. 자연독의 주축을 이루고 있는 것은 식물성 자연독과 동물성 자연독으로 구분할 수 있는데 식물성 자연독은 육상식물에서, 동물성 자연독은 해산동물에서 많이 차지하고 있다.
I. 식물성 식중독
(1) 버섯 중독
버섯의 종류는 수백 종이며 식용과 유독 버섯의 구별은 어려우며, 버섯의 발생장소, 발생 시기, 기후, 버섯의 신구에 따라 중독증상은 달라지게 된다. 독버섯의 간이 판별법은 다음과 같다.
살이 대체로 세로로 쪼개지는 것은 무독하며, 그렇지 않은 것은 유독하다. 또한 악취가 나는 것은 유독하다. 쓴맛, 신맛, 매운맛이 나는 것은 유독하다. 점성의 액 또는 유즙을 분비하거나 공기 중에 변색되는 것은 유독하다. 버섯을 끓였을 매 은수저를 넣어 흑변하는 것은 유독하다. 독버섯의 유독 성분으로는 muscarine(붉은 광대벗에 다량 함유), muscaridine, agaricicacid choline(많은 독버섯의 성분), neurine(choline의 분해 산물), phaline, amanitatoxin(일광대버섯의 독성분) 등이 있고, 그 밖에도 많은 종류의 독버섯 중에 균독소(pilztoxin)가 포함되어 있다.
버섯 중독의 예합을 위해서는 유독 벗의 의심이 있는 버섯은 먹지 말아야 하며, 중독되었을 때에는 위세척을 하고 시일이 경과했을 때에는 강심제, 포도당을 주사하는 것이 좋다. 일반적으로 후유증이 있으며 근육변성, 장기의 지방변성이 남는다. 치명률은 10-100%로서 독버섯의 종류에 따라 다르다.
- 참고문헌
-
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
공중보건학 / 김낙상 저, 에듀팩토리, 2016
알기 쉬운 공중보건학 / 이련리, 조갑연 외 4명 저, 효일, 2015
최신공중보건학 / 정희곤, 강갑연 외 2명 저, 광문각, 2016
자료평가
-
아직 평가한 내용이 없습니다.
오늘 본 자료
더보기
최근 판매 자료
- 생태학적 체계 이론의 특징을 정리하고 브론펜브르너가 정리한 인간 환경의 5가지 체계(미시 중간 외 거시 시간)를 학습자 자신을 주인공으로 선정하여, 현재 상황에서 구체적으로 설명하고, 분석하시오
- [문화사와 철학사상] 마키아벨리와 홉스의 인간관-인간은 우둔하다, 위정자의 역할
- 나에 대해 친구(가족포함) 3인에게 질문해 보고 내가 생각하는 나와 타인이 생각하는 나에 대한 공통점과 다른 점은 무엇이 있는지 논하시오
- 보육실습의 목적은 학교에서 배운 이론과 지식을 어린이집에서 실제로 적용해보면서 보육교사의 역할을 직접 경험하는 것이다 첫째, 보육실습의 목적에 대해 적고 둘째, 보육실습생의 역할과 자세는 어떠해야 하는지 셋째, 실습의 경험이 향후 본인의 진로결정에 영향을 미칠 것인지에 대해 자신의 생각을 서론, 본론, 결론의 형식으로 논리적으로 서술해보세요
- 자원봉사자가 활동하고 있는 시설을 방문하여 구체적인 자원봉사 및 프로그램 및 자원봉사자 관리자의 역할에 대해서 기술하시오
- 골재의 함수상태에 따라 콘크리트 성질이 많이 좌우된다 이는 부실시공의 원인을 제공할 수도 있으며, 결과적으로 건축물 품질과 안전에도 문제를 일으킬 수 있다 이에 그 중요성을 인지하고 골재의 함수상태 및 특성 등에 대해 전반적으로 설명하시오
- 행복한 삶과 가족 인강 기말고사 대비용 정리
- 우리나라 국민기초생활보장제도의 제정 이후 2015년 전면개정에 이르기까지 급여 대상자 선정기준인 소득인정액 기준과 의무부양자 제도가 법적 권리성의 변화에 따라 어떻게 적용되어 왔는지 논하시오
- 그림책을 활용한 일일 수업계획안을 작성하세요.
- 주요한 청소년 참여기구는 청소년운영위원회, 청소년참여위원회, 청소년특별회의입니다 이 세 가지 참여기구에 조사하고 보고서를 제출하여 주시기 바랍니다
저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.
