[음식문화] 이탈리아 요리

이탈리아에서 나지 않는 북쪽의 과일과 채소도 구할 수 있다. 또한 북해와 대서양에서 잡히는 한류의 물고기와 해산물, 따뜻한 지중해에서 잡히는 난류의 물고기와 해산물 등 수산 자원이 풍부하며 유럽대륙에서 가장 기름진 평야를 가지고 있어 품질 좋은 곡식과 포도가 많이 자라고 있다.① 일드 프랑스(Ile de france) 파리를 중심으로 하는 프랑스 중앙부로서 문화의 중심이므로 각 지방의 음식문화가 섞여있다. 베샤멜 소스(bechamel sauce),

“세계음식문화”이태리 음식문화◈목차◈이태리음식을 선택하게된 동기이탈리아의 자연환경과 음식문화이탈리아 요리의 기원및 역사이탈리아 음식의 지역별 특성이탈리아의 대표음식이탈리아의 정찬 코스이탈리아 음식점방문이태리음식을 선택하게된 동기우선은 한국의 음식문화에 대해서 하고싶었으나. 신청마감이 되어서 무엇을 할까 고민하던차에 우리들이 많이 먹는 음식들 예를 들면 짜장면이

ECC로서의 음식문화 의식주 중에서 우리 인간이 매일 먹는 음식이 웰빙 현상과 함께 대두되면서 음식에 대한 관심과 음식이 인간에게 어떤 의미이며 어떤 역할을 하는지에 대해서 알아보고 인간에게 음식의 필요성과 중요성 그리고 인간과 음식의 상관관계(예를 들어 지역적인 특징이나 국가간의 특징, 사회적인 특징, 또는 인간 체질에 따른 특징)에 대해 애기해 보고자 ECC로서의 음식문화를 주제로 선정했다.Ⅰ. 음식 문화식생활 문화의 형성 요인

요리를 많이 먹는다.  이태리 지방의 음식특성(4) 베니스 이탈리아 북동부의 중심도시로 생선과 갑각류 요리가 발달하였으며 마늘과 양파, 허브 등의 향신료를 음식에 많이 사용한다. (5) 밀라노이탈리아 북동부의 중심도시이며 이탈리아 수도로서 낙농업이 발달하여 생크림과  버터의 사용이 많으며 치즈도 많이 생산된다. 특히 쌀 생산량이 많아 쌀음식이 발달하였다.http://www.enit.or.kr이태리의 음식문화 특징피자와 파스타의 나라 이탈리아,

음식문화)Ⅲ. 프랑스의 식생활(음식문화)Ⅳ. 독일의 식생활(음식문화)Ⅴ. 이라크의 식생활(음식문화)Ⅵ. 이탈리아의 식생활(음식문화)1. 이탈리아의 5번의 전통식사1) 아침식사 - 콜라지오네(colazione)2) 스푼티노(spuntino)3) 점심식사 - 프란조(pranzo)4) 메렌다(merenda)5) 저녁식사 - 체나(cena)2. 이탈리아의 정찬 코스1) 전채 요리 - 안티 파스토(antipasto)2) 첫 번째 접시 - 프리모 피아토(primo piatto)3) 두 번째 접시 - 세콘도 피아토(secondo piatto)4) 후식 - 돌체(do