[식생활, 음식문화] 멕시코의 식생활(음식문화), 스위스의 식생활(음식문화), 프랑스의 식생활(음식문화), 독일의 식생활(음식문화), 이라크의 식생활(음식문화), 이탈리아의 식생활(음식문화), 한국과 북한의 식생활(음식문화) 분석
- 등록일 / 수정일
- 페이지 / 형식
- 자료평가
- 구매가격
- 2009.04.01 / 2019.12.24
- 10페이지 / hwp (아래아한글2002)
- 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
- 5,000원
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
추천 연관자료
- 목차
-
Ⅰ. 멕시코의 식생활(음식문화)
1. 멕시코의 전통음식
1) 또르띠아
2) 타코
3) 구아카몰
4) 토스타다
5) 살사
6) 오믈렛
7) 퀘사디에
8) 실란트로
9) 오레가노
10) 아보카도
11) 라임
12) 몰레소스
2. 음주문화
1) 수십 종류나 되는 멕시코의 맥주
2) 멕시코 인은 럼주와 브랜디를 좋아한다
3) 안주도 멕시코식
4) 멕시코인의 일상식
5) 멕시코의 식사예절
Ⅱ. 스위스의 식생활(음식문화)
Ⅲ. 프랑스의 식생활(음식문화)
Ⅳ. 독일의 식생활(음식문화)
Ⅴ. 이라크의 식생활(음식문화)
Ⅵ. 이탈리아의 식생활(음식문화)
1. 이탈리아의 5번의 전통식사
1) 아침식사 - 콜라지오네(colazione)
2) 스푼티노(spuntino)
3) 점심식사 - 프란조(pranzo)
4) 메렌다(merenda)
5) 저녁식사 - 체나(cena)
2. 이탈리아의 정찬 코스
1) 전채 요리 - 안티 파스토(antipasto)
2) 첫 번째 접시 - 프리모 피아토(primo piatto)
3) 두 번째 접시 - 세콘도 피아토(secondo piatto)
4) 후식 - 돌체(dolce)
Ⅶ. 한국의 식생활(음식문화)
Ⅷ. 북한의 식생활(음식문화)
참고문헌
- 본문내용
-
Ⅰ. 멕시코의 식생활(음식문화)
1. 멕시코의 전통음식
1) 또르띠아
둥글고 납작한 빈대떡 모양의 빵으로 멕시코 사람들의 주식. 마사를 얇게 원형으로 늘여서 구워 만들며, 그냥 먹거나 여러 가지 재료를 넣어서 타코로 만들어 먹는다.
2) 타코
옥수수 토틸라를 반으로 접어서 그 사이에 쇠고기, 돼지고기, 닭고기나 토마토, 양상치, 치즈, 양파 등을 넣은 멕시코식 샌드위치.
3) 구아카몰
으깬 아보카도에 토마토, 양파, 레몬주스, 칠리소스 등을 넣은 멕시코식 샐러드.
4) 토스타다
파삭파삭하게 튀긴 토틸라에 콩, 고기, 치즈를 넣고 만 것.
5) 살사
멕시코말로 `소스(sauce)`. 또는 잘게 썬 토마토와 양파, 고추에 오레가노, 실란트로 등 향신료를 넣어 만든 매콤한 소스이다. 화히타나 나쵸와 함께 먹는다.
6) 오믈렛
달걀을 풀어서 우유나 물을 넣고 섞은 것을 버터 바른 프라이팬에서 약간 익힌 다음, 햄이나 야채를 얹고 반으로 접어서 마저 익힌 것이다.
7) 퀘사디에
토틸라 사이에 치즈, 소시지, 감자, 콩, 호박을 넣고 반달모양으로 접은 후 구운 것.
8) 실란트로
고수(coriander)의 잎과 줄기, 멕시코 요리의 조미료로 사용.
9) 오레가노
꿀풀과에 속하는 다년생식물(의 잎과 꽃의 끝부분을 말린 것). 오랜 기간 이탈리아 등 지중해 요리의 기본 양념으로 쓰였는데, 토마토 소스와 잘 어울린다. 향이 강하고 좋으며, 얼얼하고 톡 쏘는 듯한 쓴맛이 난다.
10) 아보카도
서양배 모양의 열대과일로 연두색껍질 안에 연노란색의 크림 같은 속과 커다란 씨가 들어있다. 지방이 풍부해서 열량이 높으며, 구아카몰 등의 멕시코 요리에 많이 사용.
- 참고문헌
-
김숙희 외 2명(1997), 식생활과 건강, 신광출판사
서정숙 외 3명(2003), 기초 영양학, 지구문화사
원융희(2005), 세계의 음식이야기, 백산출판사
이용하(1998), 식생활의 문화적이해, 신광출판사
중앙일보사(1994), 세계를 간다2 유럽편
최홍식(2002), 한국의 김치문화와 식생활, 효일문화사
최혜미(2006), 21세기 식생활관리(개정판), 교문사
자료평가
-
아직 평가한 내용이 없습니다.
오늘 본 자료
더보기
최근 판매 자료
- 영화 “미쓰백”을 보고 감상평을 작성하고, 아동학대에 대한 본인의 생각을 기술하시오.
- 사회복지 실천의 궁극적 목적과 목표에 대해 설명하고, 사회복지실천의 자세에 대해 논하시오
- 나는 누구인가 레포트
- 리더십에서의 팀(Team)과 집단(Group)의 차이점과 팀워크의 중요성을 개인의 경험 및 사례에 비추어 대해 토론해 주시오
- 프로이트의 정신분석 성격이론과 에릭슨의 사회심리학이론에 따른 성격발달과정을 비교 정리하고 각 이론의 발달과정에 따라 자신의 성격형성과정을 정리하시오.
- 권력과 권위를 각각 설명하고 그 차이를 정리하시오
- 자유무역(Free Trade)의 장단점에 대하여 논하시오 자유무역이란 자유무역의 장단점 자유무역이 우리나라 경쟁에 미치는 장단점(학습자 생각 포함)
- 수업에서 배운 내용을 토대로 4차산업혁명시대에 맞는 종업원의 직무만족을 증진시킬 수 있다고 생각되는 것들은 어떤 것들이 있는지 자신의 경험을 예를 들어 정리해보세요
- 가장 기억에 남는 광고 하나를 선택하여, 그 광고의 상품 및 브랜드, 크리에이티브 실행 형식(공포, 유머, 패러디, 온정, 성, 비교, 증언, 생활의 단면, 실연)에 대해 설명하고, 해당 광고를 본 후 귀하의 해당 상품에 대한 의견, 태도 변화가 있었는지에 대해 설명하시오
- 시민사회와 자원활동의 관련성을 자신이 이해한 대로 기술하고, 자원봉사활동을 통해 기대할 수 있는 개인적, 사회적 차원의 변화 또는 민주시민적 가치에 대해 본인의 경험과 관점을 바탕으로 기술해 보십시오
저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.