[패밀리레스토랑] 패밀리레스토랑의 분류, 패밀리레스토랑의 현황과 패밀리레스토랑 아웃백, 패밀리레스토랑 베니건스, 패밀리레스토랑 T.G.I.F 및 패밀리레스토랑의 마케팅 전략 심층 분석
등록일 / 수정일- 페이지 / 형식
- 자료평가
- 구매가격
- 2009.03.04 / 2019.12.24
- 14페이지 /
hwp (아래아한글2002) - 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
- 6,500원
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
추천 연관자료
- 목차
-
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 패밀리레스토랑의 분류
1. 캐주얼 다이닝 레스토랑
2. 패밀리 레스토랑
3. 스테이크 하우스 레스토랑
Ⅲ. 패밀리레스토랑의 현황
Ⅳ. 패밀리레스토랑 아웃백
1. 마케팅전략
1) 사회 - 현재 시행하고 있는 지역사회에 대한 마케팅
2) 인터넷 - 대중매체와 인터넷을 이용한 마케팅
3) 이벤트
4) 고객
2. 차별화 전략
1) 가격
2) 서비스
3) 맛과 매뉴얼
Ⅴ. 패밀리레스토랑 베니건스
1. 음식의 맛과 질, 가격, 메뉴 다양성
1) 음식의 맛과 질, 가격의 경우
2) 메뉴 다양화
2. 분위기 및 실내 장식, 서비스의 질
1) 분위기 및 실내 장식
2) 서비스의 질
3. 종업원의 서비스
4. 위치 및 교통 편리성
5. 브랜드
6. 인지도
7. 브랜드 홍보
Ⅵ. 패밀리레스토랑 T.G.I.F
1. T.G.I.F.의 연혁
2. T.G.I.F.의 마케팅 성공전략 및 요인
1) 시장 세분화(Segmentation)
2) Positioning
3) 마케팅 믹스
4) Price : 고가격
5) Promotion(촉진)
6) Place
Ⅶ. 패밀리레스토랑의 마케팅 전략
1. 젊고 서구적인 매장 분위기 조성 전략
2. 장터 분위기 고급화 전략
3. 고품격 마일리지 이벤트 전략
4. 친 환경적인 건강메뉴 전략
Ⅷ. 결론
참고문헌
- 본문내용
-
Ⅰ. 서론
패밀리레스토랑은 미국에서 최초로 등장한 레스토랑의 한 형태로 평화로운 가족생활이 관심사였던 1965년경에 그들의 라이프스타일에 부합되어 생성되었으며 급속도로 성장하게 되었다. 우리나라 패밀리레스토랑의 효시는 1986년 투마로 타이거의 출현과 1988년 미도파가 일본과 기술을 제휴하여 개점한 COCO`S 였다. (주) 아시안 스타가 캐주얼 다이닝 레스토랑 T.G.I. Friday‘s를 개점을 기점으로 그 동안의 국내 외식 시장의 판도를 패스트푸드 형태에서 패밀리레스토랑으로 변모하게 하였다. 우리나라에 도입된 패밀리 레스토랑은 가족단위 외식고객이 부담 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사를 할 수 있는 분위기의 식당으로 대형매장과 넓은 주차공간을 가진 것을 특징으로 하고 있으며, 많은 패밀리 레스토랑들은 가족식사의 경우 자녀를 동반하거나 이들의 자녀가 레스토랑의 선택에 깊이 관여함에 따라 이들을 위한 대처가 필요하게 되었다.
레스토랑 서비스의 질에 대한 관심고조로, 각 기업은 차별화, 세분화 전략을 통하여 대 고객과의 관계를 인격화하려는 움직임이 일고 있으며, 식사를 인간의 경험 중 하나로 인식시켜주려고 노력하고 있다. 시장의 환경이 급변하고, 고객의 욕구가 다양화 될 지라도 레스토랑의 본질은 제공자 측면에서는 일정한 장소와 시설을 갖추고 음식물을 제공하는 서비스 업종의 하나로 인적·물적 서비스가 동반된다는 특징은 남아 있을 것이며, 고객의 측면에서는 이전과 같은 생리적인 욕구충족의 장소라는 개념은 다소간 희석되고 심리적·정신적 욕구충족의 공간으로서의 역할을 수행할 것이다.
레스토랑사업이 성공하기 위해서는 식사과정을 통하여 채워지지 않는 욕구를 육체적으로 정신적으로 충족시키고, 나아가 식생활의 즐거움을 연출하는 지역 커뮤니티 (Community)의 장소로 자리잡아야 한다. 이는 레스토랑의 방향을 제시해 주는 것으로 미래의 식당이 단순한 식사의 장소로써가 아닌 부가적인 편익을 고객에게 가져다주어야 함을 강조하고 있는 것이다.
- 참고문헌
-
김선화(2001), 패밀리 레스토랑 서비스 품질과 고객만족의 관계 연구, 경희대학교 경영대학원 석사학위 논문
강병관(1999), 패밀리레스토랑 고객만족이 매출증대에 미치는 영향, 경희대학교 경영대학원 석사학위논문
박정은 외(1999), 만족과 재구매의도 관계에 영향을 미치는 요인에 관한 탐색적 연구, 서비스 제공자와 소비자간의 관계의 질의 조정 역할, 한국 마케팅 협회
백용창(1999), 패밀리레스토랑 이용고객의 구매의사결정에 관한 연구, 동아대학교 대학원 박사학위논문
신은경(2000), 패밀리레스토랑 서비스품질이 고객만족과 애호도에 미치는 영향, 동아대학교 대학원 석사학위 논문
손일락, 패밀리 레스토랑의 서비스 품질 평가요인에 관한 연구, 호텔외식 경영학연구
유영진(1999), 패밀리레스토랑 이용행태에 따른 선택속성에 관한 연구, 관광·레저연구
자료평가
-
아직 평가한 내용이 없습니다.
오늘 본 자료
더보기
최근 판매 자료
- 유해폐기물의 발생 원인 및 방지 방안
- 한국어와 친근한 언어를 선택하고 두 언어의 관련성을 설명해보라
- 선린종합복지관을 다녀와서
- [프랭크로이드라이트, 건축가, 건축] 건축가 프랭크로이드라이트의 생애, 건축가 프랭크로이드라이트의 건축론, 건축가 프랭크로이드라이트의 평면구성원리와 공간의 상호관입, 건축가 프랭크로이드라이트의 건축작품 분석
- 노년기 정신건강(역할상실과소외,질병과죽음,노인학대,치매) 보고서
- 이용과 충족 이론
- 긍정심리학 - 통합적 설명모델을 기반으로 현재 나의 삶의 만족과 행복에 관해 설명하기
- 자선조직협회와 인보관운동의 비교분석
- 기능론과 갈등론을 비교 설명하고 자신의 견해를 밝히시오(교육사회학 A+)
- 스트레스의 개념과 종류에 대해서 기술하고, 스트레스 예방 및 관리전략 방안에 대한 본인의 생각을 기술하시오
저작권 관련 사항 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 레포트샵은 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물의 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지됩니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터에 신고해 주시기 바랍니다.
