[영작]한국전통음식 소개하기(송편, 떡국, 냉면, 식혜)

한국학의 개념과 차이점.(2) 한국학의 범주.2. 문화교육 주제 소개.(1) 한국의 지리.(2) 한국의 역사.- 중요 사건 중심 : 일제 강점기와 8.15광복 한국전쟁 (1950년6. 25)민주화 운동 607080년대 산업화근대화- 근현대사를 중심으로.- 역사와 결합하여 시대적 상황을 반영한 문학작품 소개.(3) 한국의 정(情)문화.- IMF와 태안 기름유출 사태를 따로 다루어 한국의 ‘정 문화’에 대한 설명.(4) 한국의 전통음식.- 대표 명절인 설과 추석을 예로 들어 절기

송편, 시루떡, 절편, 경단, 백편, 호박떡, 무지개떡, 화전, 수수부꾸미, 식혜, 수정과, 배숙한국의 대표적 음식자료 : 하숙정, 우리의 맛, 한국요리전집, 수도출판문화사, 1988.4. 한식 세계화의 필요성21세기는 문화가 경제동력이 되는 시대로 자국의 전통음식의 산업화를 농식품 수출 등의 관련 산업뿐만 아니라 자국의 여타 산업의 인지도 및 신뢰도 제고에 영향을 미치는 파급효과에 주목하여 현재 우리나라를 포함한 세계 각국은 전통음식의 세계화를

한국음식의 이해와 세계식품의 변화I한국음식 의 맛과 멋II한국음식의 특징III한국음식의 조리론적 방법 비교IV목 차향토음식의 이해향토 된장 종류와 조리방법, 음식축제V세계식품시장의 변화Ⅵ세 부 목 차Ⅰ 한국음식의 맛과 멋Ⅱ 한국음식의 특징Ⅲ 한국음식의 조리론적 방법비교1. 한국음식문화와 유럽음식문화의 식문화 비교Ⅳ 향토음식의 이해1. 향토음식의 구성2. 향토음식의 개념3. 향토음식의 관련 용어정리4. 전통음식과 민속

전통 보양식.7. 잡채: 채소 버섯 고기 등 여러 가지 재료를 볶아서 무치는 숙채.8. 냉면: 차게 식힌 국물에 만 국수.9. 곶감: 생감을 가공한 건과(乾果).10. 떡국: 맑은 장국에 가래떡을 얄팍하게 썰어 넣어 끓인 국.11. 산적: 쇠고기 등을 길쭉하고 얇게 썰어 양념하여 꼬챙이에 꿰어서 구운 음식.12. 갈비찜: 쇠갈비 또는 돼지갈비를 양념하여 만든 한국의 찜요리.13. 게장: 게에다 장을 달여 부어 담근 한국 고유의 젓갈류.14. 곰국: 쇠고기와 내장을 넣

●한국의 전통 음식에 관하여●●한국 향토음식의 경쟁력 강화 방안●1. 한국의 전통음식옛부터 우리의 선조들은 제철에 나오는 재료를 가지고 때와 시절을 맞추어 몸에 유익한 의식을 만들어 이웃과 서로 나눠먹음으로써 영양을 보충하고 상부상조하는 공동체 생활을 다져왔다. 사계절 자연의 영향을 받으며 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성되어 온 우리의 전통음식은 계절과 지방의 독특한 색채가 함께 어우러진 자연식이라 할 수 있다. 그리