포도주(wine)의 유래와 종류

포도주와 미사주만이 명맥을 유지하고 존폐의 기로에 선다. 더욱이 1996년 외환위기로 인한 경기 침체와 물가상승과 고유가 등으로 서민 경제의 어려움들이 지금 까지 지속되었다. 2000년에 들어서면서 소득 수준의 향상으로 저 알코올을 선호하는 소수의 대중과 와인의 수입 증대와 프랑스 햇와인 보졸레 누보의 일시적 인기로 와인의 소비가 증가하였다. 점점 많은 종류의 와인의 수입량이 증대하고 소비도 증대 되고 있는 추세이다.

와인각각의 맛을 충분히 느끼기 위해서이며, 깊은 맛의 와인을 마신 후에는 좋은 와인을 마시더라도 부족하다고 느낄 수 있기 때문. 하지만 이는 기본에 지나지 않음. 와인의 종류에 따른 잔 모양 사진와인의 효능1. 와인이란 2. 4가지 분류법에 의한 와인의 종류3. 와인의 기초상식4. 와인의 기본 에티켓5. 와인 라벨 읽기6. 알아두면 좋은 상식 와인의 종류에 따른 잔 모양 사진와인의 효능

종류로 나뉜다.아페리도브 와인, 테이블 와인, 디저트와인으로 마시는 순서에 따라 음식의 맛을 배가 시킨다.아페리티프 와인(aperitif wine)아페리티프 와인(aperitif wine)은 본격적인 식사를 시작하기 전에 식욕을 돋우기 위해서 마신다. 그래서 한두 잔 정도 가볍게 마실 수 있게 주로 산뜻한 맛이 나는 와인을 선택한다. 외국에서는 풀코스의 정식을 먹는 식사(주로 저녁)에는 반드시 에피타이저부터 주문을 받고 스프, 메인디쉬, 디저트 순으로 식사가 진

포도주 찌꺼기를 재 발효한 후 증류하여 만든 브랜디, 증류 직후의 오드비는 50~70도 사이의 알코올을 함유하나 40도로 낮추어 상품화한다.이탈리아의 그라빠(Grappa). 포도 찌꺼기를 발효, 증류하여 만든 브랜디(주정도 35~50%) 참나무 통속에서 숙성시킨 Grappa 는 짙은 호박색을 물푸레나무통속에서 숙성시킨 Grappa 는 무색투명하다.(5) 진 진의 어원은 Gin 의 어원은 Juniper Berry(노간주나무 열매)의 프랑스어 Genievre에서 유래한다. Genievre 는 네덜란드 선원들에

포도주)나 약간의 탄산 질감이 있는 종류의 화이트 와인에 사용할 경우 내부 기압 감소로 인해 탄산이 날아가 버린다는 것이다.3) 무색 무취의 비활성 가스를 병 내에 주입한 뒤 1의 방법으로 보관.이 방법이 먹다 남은 와인을 보관하기에는 가장 좋다. 와인 프리저버(wine preserver)라고 하는 상품명으로 팔리고 있다. 개봉한 와인이 맛이 변하는 것은 산소와 반응하여 산화되기 때문이다. 와인 프리저버의 성분은 질소 가스로서, 무색/무취