[식품영양] 당뇨식 식단 짜기 실습

식품을 골고루 섭취하는 편이다(편식하지 않는다).5317-2-2. 영양 지식교육을 통한 지식의 증가는 행동의 수행하는 능력의 기본이 되므로 영양 있는 식행동 변화는 중요하다. 따라서 교육의 목표는 영양지식의 긍정적 변화이다. 영양 교육에 의한 지식변화는 교육 전과 후에 교육내용을 다음의 표 7 같은 간단한 평가지를 이용하여 테스트함으로써 측정한다.표 7. 간이 영양지식평가지(Kang et al., 2010)문항답안(Yes/No)1우유나 작은 생선을 통해 칼슘을

식단 짜기1일 총 열량 결정 → 열량에 따른 식품군의 교환단위수 확인- 1일 동안 필요한 단위 수- 활동량에 따라 단위 수 조정 → 식품 교환표 이용 하여 식단을 짬음식 분류체계제한 → 심맥관 질환을 예방→ 체중과 혈당치 저하- 복합 탄수화물(전분)을 많이 포함- 단당류 제한고당질 고섬유성 식이ㆍ 전 곡류와 고 섬유소가 주성분인 식이는 인슐린 요구량을 감소시키고 당질대사를 증진시킴당뇨식이의 계산 식단재료분량(g)식품교환(단위)

더 안 좋을 수도 있다. 따라서 환자들의 기호를 맞출 수 있고 식욕을 당길 수 있는 방법을 많이 생각해야 한다. 이번 실습처럼 나물 고유의 향을 이용하여서 싱거운 맛을 느끼지 못하게 하는 방법과 식초나 간장을 사용해서 나트륨을 줄이는 법, 매운맛을 살려서 음식이 맛이 없지 않게 고려하는 방법등을 이용해서 부족한 면을 채워주는 것이 중요하다고 느꼈다. Ⅶ. 참고문헌- 홍태희 외, ⌜식품재료학⌟, 지구문화사, 2010, 22~24p, 51 ~ 55p- 네이버 키친

영양사가 제안하는 똑똑한 식단짜기3) 알뜰살뜰 장보기4) Supersize Me 참고자료2. 평가지 271)자기평가지 272)학생 활동평가지 28Ⅰ. 단원 소개 1. 대상 학년 5학년 2학기2. 단원명5. 우리의 식사① 균형잡힌 식사하기 3. 대단원의 개관Well-being이라는 단어가 신조어처럼 등장하고 있는 오늘날 현대인들의 식생활에 대한 관심은 증대되고 있다. 이는 식생활이 개인과 가족의 건강을 유지하고, 체력을 향상시키며, 생활에 활력을 제공하는 힘을 주기 때문

진로설정과 경력개발영양사목 차1. 기초 조사 자료- 영양사의 정의 및 활동분야- 취업분야 현황- 그 외 자료(직업관, 윤리강령)- 식단 짜기부터 예산 집행까지 ‘작은 CEO’2. 인터뷰 활동 내용- Q1. 이 직업에 어떻게 흥미를 갖게 되었습니까?- Q2. 주요 업무는 무엇입니까?- Q3. 영양사가 되려면 어떠한 조건과 과정을 거쳐야 하나요?- Q4. 요리도 잘해야 하나요? - Q5. 근무환경이나 수입은 어떠한가요? 고용정보원에 따르면 평균 2,512만원