[사업계획서]떡 패스트푸드화 사업계획서-뉴욕
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- 목차
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1. 사업 소개
2. 환경 분석
(1) 경제적 환경
(2) 문화적 환경
(3) 법률적 환경
(4) 정치적 환경
3. 산업 분석
경쟁자 분석 - 맥도날드
4. 고객 분석
5. 진입전략
6. 마케팅 전략
7. 인력 및 조직관리
8. 국제 생산, 소싱 전략
9. 추정 손익 계산서, 자금 조달 계획서
10. 결론
- 본문내용
-
1. 사업 소개
햄버거나 샌드위치로 대표되는 패스트푸드(Fast food)는 속도와 효율성을 최고의 가치로 여기는 현대 사회를 상징하는 음식이다. 그러나 패스트푸드 소위 '정크 푸드'로 대변되는 음식문화 속에서 현대인들은 고혈압, 당뇨, 각종 성인병 등으로 고통받고 있으며, 세계적으로 비만 인구는 급속도로 늘어가고 있고, 최근 이에 대한 경각심이 고조되고 있다. 햄버거 고기에는 모양을 내기 위해 우지를 10%가량 넣고 있어 햄버거 하나에 포함된 지방(40%)이 삼겹살(23%)보다 많고 게다가 감자튀김과 콜라까지 곁들인 햄버거세트는 한식 세끼의 열량과 맞먹는다고 한다. 이에 따라 이러한 음식들을 대체할 수 있을만한 고영양 저칼로리의 대체 식품 시장이 급속도로 발전될 것으로 예견된다.
이에 따라 본 조는 국제 경영 프로젝트 아이템으로 우리 민족과 함께 해온 대한민국 전통 음식 '떡'을 선정하였다. 햄버거 등의 기존 패스트푸드의 음식들에 비하여 상대적으로 칼로리는 낮으면서 영양 면에서는 지방의 비율이 현저하게 낮고 비타민 등이 풍부하게 들어, 균형 있는 영양의 섭취를 하는데 손색이 없는 우수한 식품으로 건강에도 좋다고 전문가들은 말하고 있다. 이러한 떡은 현재의 패스트푸드와 정크 푸드에 대체 식품을 갈구하고 최근의 기존 패스트푸드 시장의 위축현상에 따른 잠재고객을 끌어안을 수 있는 확실한 경쟁력을 지닌 아이템이다.
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