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파리바게트 건립배경삼립식품의 고(故) 허창성 회장의 둘째 아들인 허영인 회장은 80년대 초 ‘샤니’를 맡아 삼립에서 분가한 뒤 회사 덩치를 크게 키워 ‘파리크라상’과 ‘BR코리아’(베스킨라빈스, 던킨도넛) 등 4개 계열사, 18개 브랜드를 운영하는 매출 1조원의 식품그룹을 이루었다. 그 후 2002년엔 법정관리 중이던 삼립을 인수했다. 80년대 중반의 ‘파리바게트’는 한국 베이커리(Bakery제빵제과점) 문화를 통째로 바꾼 히트작이 되었다. 이 당시

파리바게트의 이미지를 전달할 스타들을 전속모델로 기용, 이미지를 유지시켜 왔으며,새로운 라이프 스타일을 제안하는 광고를 제작.About PARIS BAGEUTTEBI (Brand Identity)파리바게트(Paris Baguette)브랜드 네이밍의 테마는 프랑스 지명인 파리와 프랑스 정통빵 바게트의 합성어로 이루어져 있는데, 이는 프랑스 정통 베이커리를 지향하는 고급 베이커리 브랜드임을 뜻함.전체적인 로고의 경우 프랑스풍의 고품격 베이커리이면서, 친근한 이웃집 제과점의 이

제과, 제빵을 통해서 그 동안 잊고 살았던 저만의 창작의욕과 함께 재료가 가진 각각의 개성이 하나의 작품으로 만들어지는 과정들을 느끼고 경험했습니다. 비록 파티쉐로서 경험이 풍부하진 않지만, ○○○○○에서 근무하며 여러가지 제품을 만들다 보니 힘들지만서도 그 이상의 보람을 느낄 수 있었습니다. 제 인생에서 정말로 해야할 일이 파티쉐 라는 것을 느끼게 되었고, 제품 완성 후 느껴지는 짜릿한 쾌감과 더불어 친구와 가족들과 함께 즐거

베이커리 시장 분석2008년 말 전체 베이커리 시장규모는 약 2조원 규모이며 국내 제과점 수는 총 1만5000개정도 이다. 그 중 윈도우 베이커리 시장이 1조 2천억원이고 프랜차이즈 시장이 6천억 정도의 규모로 형성되어있으며 베이커리 시장은 계속해서 꾸준한 연20% 성장세를 나타내고 있다. 이를 반영하듯 매장 출점수도 크게 늘어나 동업계 시장점유률 1위를 달리고 있는 파리바게뜨는 일찌감치 2002년 10월에 업계 최초로1000호점을 돌파 2009년 5월 기준 1934

베이커리 증가 (1980년대말~1990년대)고려당, 뉴욕, 신라명과 등 기존 프랜차이즈 베이커리와 개인제과점을 중심으로 재편된 시장이 이 시기에는 커다란 지각변동이 일어나기 시작하였다. 즉, 양산업체의 경우 기존 슈퍼마켓에 공급하던 제품의 매출둔화에 따른 사업 다각화로 첫째는 프랜차이즈 베이커리로 시장에 진입한 것으로 차별화된 제빵,제과 기술력과 마케팅을 구사하면서 급속한 매출 신장세를 이어갔으며(샤니의 파리크라상/파리바게뜨, 서