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1. 식품 브랜드의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1) ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.
① 브랜드
오래전부터 본인이 소유하고 있는 물건, 본인이 만들어 낸 물건에 대해서 무언가 표식을 하였다. 이와 같은 표식을 통해서 본인의 물건을 다른 사람의 것과 구분해서 소유 관계를 분명하게 했으며, 판매상의 경우 여러 제조사의 상품이 섞이는 것을 방지하며, 특정 상표 경우 상품의 품질을 드러내고, 보증하는 역할을 수행하였다. 즉, 브랜드에 관한 초기 인식은 제품의 소유와 출처를 나타내는 것으로 표식 기능을 수행하는 것이다.
현대적인 관점으로 보면, 브랜드를 위와 같이 정의하면, 중요한 것을 놓치게 된다. 브랜드 인식은 브랜드를 단순히 구체적이며, 물리적인 제품에만 관여하는 속성으로 오해하는 것이다. 현대적인 관점에서 이미 브랜드는 제품 이상의 가치를 가지고 있다.
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