외식산업 개론 사례조사 오션파티

외식산업에 대한 요구도 다양해지는데,- 외식산업은 음식 및 서비스 품질의 중시, 편리성의 추구, 기술향상 및 TV등의 대중매체 광고로 인해 진보함- 해외 진출의 무대가 유럽에서 아시아, 남미 등지로 확대표 2-1 미국 외식산업 발전과정 개관년도GNP($)특 징기업사례1920년대0음식업의 태동기(요식업 형태), 열차식․호텔식카페테리아․급식․센트럴치킨 출현한정된 장소에서만 고객대상의 영업나센(`16)1930년대440외식산업의 태동기(음식점→

외식문화가 유입되어 들어오면서 발생한 신종 부류들로서 다소의 메뉴구성 및 시장 포지셔닝에서 차이가 있다. 하지만 근래에는 위와 같은 용어가 새로운 서구식 외식업체라는 공통점을 들어 패밀리 레스토랑으로 모두 통용되고 있다. 표 2-4 미국 레스토랑 협회의 레스토랑 분류 자료 : 신재영 외, 「외식산업개론」, 서울 : 대왕사, 2000, p.119.레스토랑 종류특 징퀵서비스 레스토랑(Quick Service Restaurant)․ 패스트푸드(Fast Food)․ 한정된 서비스․ 특

상상할 수 없을 정도로 거대해질 것이다. 물론 이 시장 역시 결과적으로 레드오션에 가깝다. 하지만 그렇다 하더라도, 닥터유를 통해 발견한 가능성은 여전히 그 빛을 잃지 않는다. 유태우 박사가 고안해낸 ‘건강식으로서의 과자’라는 역발상은 신선하다. 앞으로 닥터유가 자기발전을 거듭하여 의약품 및 비타민 못지않은 건강식품으로 자리 잡았으면 하는 바람이다. 닥터유가 어떠한 모습으로 변모하는지를 기대하며 지켜보기로 하겠다.

사례를 집어넣는 수동적인 활동이 아니라 현재 벌어지고 세계경제현상에 어떠한 영향을 받고 어떠한 방향으로 가고 있는지가 매우 중요하다고 판단하고 Take-Home Exam을 수행하였다.Take-Home Exam 진행 초기, 강의시간에 배우는 해외직접투자의 개념과 현실의 사례에 대입하는 부분에서 많은 시행착오를 겪었다.또 전체적인 방향과 사례를 조사하면서 최근의 특징적인 모습은 어떤 것들이 있는지 팀원들과 많은 시간을 할애해 토론과 의견교환의 시간을 가

목 차 1. outdoor activity의 정의2. outdoor activity 종류와 그에 대한 설명1)레저공간에서의 Outdoor Activity의 분류2) X-게임(익스트림게임 extreme game)3. 우리나라의 outdoor 활동, 현황1) 스키장- 갯수, 인구, 증가율, 만족도2) 골프장3) 산(국립공원)4. 우리나라의 Big outdoor 레저 산업 사례1) 스키장-용평2) 골프장3) 국립공원과 유원지-에버랜드5. 전북의 outdoor 레저산업 1) 무주리조트 2) 새만금 레저시설의 발전계획과 전망6. 우리나라의