UGENT 유겐트 레포트

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2015.03.29 / 2015.03.29
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본문내용: 손님을 가족처럼~
6.총평
기본으로 나가는 반찬은 손수 집에서 만드심.
->고추 가루와 배추 등은 현지에서 직접 사오심.
가장 조리시간이 긴 음식: 냉면, 쫄면 같은 면 종류
-김치를 직접 담글 경우 비용 :약2만원 (10kg기준)
-김치를 사 올 경우
->한국산 김치:3만원
->중국산 김치 :1만 2천원
=>중국산과 한국산은 젓갈에서 차이가 나므로 찌개용으로 들어갈 경우 중국산은 부적합하다
그렇기 때문에 구입할 경우는 한국산을 사야 하는데 비용이 크므로 손수 김치를 담그고 있다.
쫄면이나 냉면같이 면을 삶고 행궈야하는 메뉴의 조리시간이 가장 길다
-> 설비재배치를 통해 시간 단축가능
손님을 가족처럼~
- 1)유겐트가 타 분식점에 비해 나은 점으로 생각되는 항목은?
- 2)학교 주변의 식당을 선택함에 있어서 가장 고려하는 항목은?
(명)
식당 선택에 있어서 소비자가
생각하는 중요고려요소가
맛과 가격(62%)이었으며
유겐트를 이용하는 학생들
또한 맛과 가격에 만족을
하고 있음을 알 수 있다.
Ugent 고객화
설문조사 결과
1. 개 요

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