외식산업론-프렌차이즈 정보 분석 및 가맹점 운영에 대한 조사(투다리)

외식업체는 고객관리가 매우 필요한 외식산업이다. 너무나 많은 치킨외식업체와 더불어 대형마트의 값싼 치킨판매 등 위협적인 요소가 많기 때문 에 신규고객확보도 중요하지만, 고객의 DB를 잘 관리하여 기존고객의 유지도 중요하게 여겨야 할 것이다.❏ 느낀 점- 이미 과제를 시작하기 전부터 치킨외식업체의 수가 많을 것으로 짐작을 하였으나, 막 상 시작하고 조사하면서 어마어마한 치킨외식업체의 수에 다시 놀랐다. 그만큼 경쟁이 치열하고 그

론 네네치킨도 다른 외식 프랜차이즈 와의 경쟁에서 눈에 띄는 성과를 거두고 있는 것은 아니지만, 그래도 치킨업계를 대표할만큼 성장한 기업이라고 할수 있다. 치킨판매가 주목적만은 아닌, 인간들의 식생활을 책임지고 싶어하는 ceo의경영철학도굉장히 흥미로운 점이 였다. 또한 각 가맹점들의 관리 감독또한 철저해 위생과 재료면에서는 믿고 먹을수 있겠다는 생각을 했다. 또한 네네치킨의 기업정신은 타 외식 프렌차이즈 업계에서도 본받을 만한

목차Ⅰ서론선정배경Ⅱ본론역사비전인용채용기준조직도 및 현황기업정보공개서각종 마케팅 활동Ⅲ결론전망참고자료Ⅰ. 서론선정배경강의시간 내 국내 외식기업를 대상으로 각자 자신들이 발표할 기업을 선정하는 시간이 있었다. 사실 뜻을 두고 있었던 대형 치킨가맹점이 있어서 이것으로 하려고 했는데, 우연히 보게 된 ‘2010 대한민국 프랜차이즈 사업경쟁력 조사’ 를 통해 ‘조마루 감자탕’ 으로 해야겠다는 확신이 들었고 결국 이

대기업의 제휴가 힘들 가능성이 있다. 그러므로 제휴사와 협상 시, 과반수이상의 지분을 확보하여 경영방어는 가능하겠지만 기타 의사결정에 있어서 불편할 수도 있으므로, 지분관계에 있는 직접투자보다는 로열티를 받는 마스터 프랜차이즈 형식으로 제휴를 하여 사업운영의 리스크를 최소화하는 것이 방법인 것 같다. 이렇게 과제를 하다 보니 뚜레쥬르에 대해서 뿐만 아니라 한국의 외식산업에 대한 심화한 내용을 배울 수 있게 된 것 같아 좋았다.

이런 전략이 배스킨 라빈스의 매력포인트가 아닌가 하는 생각도 갖게 되었다. 끝으로, 매우 좋아하지만 요즘 즐겨먹지 못하는 배스킨라빈스를 과제를 통해서라도 구경 아닌 구경을 할 수 있었고, 배스킨 라빈스에 대한 이야기 등을 통해 이 브랜드에 대한 나의 애정도를 더 높이는 시간이 되었다. 그리고 조사를 하면서 알게된 사실인데, 배스킨 라빈스에 맛이 31가지 보다 많은 줄은 알고 있었는데 1000여 가지나 된다는 사실은 꽤나 놀라운 사실이었다.