[조직행위론] 호텔 산업의 신라호텔과 워커힐 우수 호텔 사례
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- 목차
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• 목 차 •
I.서론
II.본론
1. 호텔 산업의 이론
2. 우수 호텔 사례 1; 신라호텔
3. 우수 호텔 사례 2; 워커힐 호텔
4. 신라호텔과 워커힐 호텔의 차이점
Ⅲ. 결론
- 본문내용
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- 총지배인 (general manager : GM)
총지배인은 전문경영자로서 주주로부터 모든 책임과 권한을 위임 받아 호텔을 경영하는 자이다. 총지배인은 고객, 종사원, 주주 모두의 기대를 충족해야 하는 막중한 책무를 맡고 있다.
- 영업지배인 (resident manager)
총지배인을 보좌하고 주로 예약, 현관 및 객실 부서의 업무를 총괄한다.
- 관리지배인 (관리이사)
호텔에서 관리부문(혹은 지원부서)의 책임자로서 총지배인을 보좌한다. 구체적으로 인사, 총무, 경리, 관리, 구매, 보안 및 경비 등의 업무를 관장하고 통제한다.
2) 주요 부서
① 영업부문 : 객실부, 식음료부
객실부 : 프론트데스크, 예약, 전화, 유니폼서비스, 하우스키핑, 세탁 등
식음료부 : 식당, 연회, 오락, 음료(bar), 조리
② 관리부문 : 총무부, 경리부, 시설부
총무부 : 총무, 인사, 구매
경리부 : 경리, 회계, 재무
시설부 : 기계, 전기, 설비
③ 판촉부 : 판촉 및 홍보
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