[생산관리] COCO’S(코코스) VS OUTBACK(아웃백) TQM 서비스부문

관리에 집중적인 투자를 하여 4월에는 한국능률협회 컨설팅이 주최한 한국의 웹사이트 외식부문 1위를 수상하였다. 또한 고객관계관리(CRM)을 도입한 뉴 멤버쉽 프로그램을 업계 최초로 도입하여 10월부터 시행하고 있습니다.언제나 어디서나 고객의 눈에 비친 최고의 레스토랑이라는 Vision을 바탕으로 베니건스만의 차별화(Bennigans Way)를 전략 목표로 세우고, 베니건스는 고객만족을 위한 최고의 서비스만이 사업 성공의 지름길이라는 신념으로 끊

서비스를 선도하는 브랜드(고객환 희 서비스) 업계 최고의 시장점유율* 업계 최초의 홈페이지 구축* 안정적 자금 공급* 높은 인지도 * 높은 가격대* 외식업소 직원들의 관리 어려움, * 동질화된 서비스 제공 어려움* 고객증가에 따른 Responsiveness의 한계기 회 (Opportunity)위 협 (Threat)* 외식 소비 심리의 지속적 상승으로 인해 점 포 확장 가능성* 인터넷을 통한 1대1마케팅 가능성* 젊은이들로 구성된 인구 구조 확산* 공동 프로모션을 통한 마케팅 기

아웃백이라는 외식업체로 설정하고 아웃백의 전반적인 경영현상을 분석하고 발견된 문제점에 대한 해결책과 전략을 제시하려고 하였다. 서비스나 서비스 품질 등과 같은 기본적인 경영이론에 관한 것은 「급식경영학(2008)」을 참조하였으며 아웃백이라는 외식 기업의 기본적인 정보는 아웃백 홈페이지(http://www.outback.co.kr)와 논문을 참조하였다. 더불어 전략과 해결책을 구하는 과정에서는 학술지 논문을 주로 참조하였다. 특히 현장답사로서 본 팀은

코코스1992년T․G․I․F1993년판다로사1994년데니스, 스카이락, 씨즐러, 플래닛헐리우드, LA팜스,95년 토니로마스, 베니건스, 누메로우노 1996년마르쉐, 토마토&어니온, OK코랄1997년 칠리스, 아웃백스테이크하우스, 우노, VIPS2002년카후나빌, 이뽀뽀따뮤스, 파파조스표 1을 보면, 최초의 패밀리레스토랑인 코코스를 필두로 현재까지, 우리나라 외식 시장에 진입한 패밀리레스토랑들이다. 위의 표를 통해서도 집작할 수 있듯 1990년대는 패밀리레스토랑

서비스의 양이나 규모도 증가한다. ▶ 인터넷대중매체와 인터넷을 이용한 마케팅이다.① 대중매체 아웃백은 라디오나 신문은 가끔 광고가 나왔었다. 이는 TV의 경우 효과가 크지 않다고 판단되어 쓰이지 않았었지만 최근 들어 아웃백 뿐만 아니라 거의 모든 패밀리 레스토랑 산업체들은 TV광고를 하고 있다. ②인터넷아웃백에서는 각 사업장이 인터넷사이트를 관리하고 있다. 각 사이트에서는 고객의 문의사항이나 불편사항이나 칭찬들을 운영하면