비빔밥 브랜드 비비고 사업분석 및 메뉴개발

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목차: 목차
1.서론
한식의 세계화
2.본론
비비고 사업 분석
메뉴 개발
3.결론
앞으로 해결해야 할 과제
결론

참고 문헌 및 자료

본문내용: 고객이 밥, 소스, 토핑을 직접 선택해 먹는
DIY(Do It Yourself) 푸드
전문 퀵서비스레스토랑(Quick Service Restaurant)
현재 ‘비비고’는 중국, 미국, 싱가포르 등
3개국에 총 3개 매장을 오픈

2015년까지 전세계 1000개 매장 오픈을 목표
2010. 08. 24 - CJ푸드빌 한식세계화 닻 올렸다.
중국 베이징 최대 쇼핑몰 동방신천지 내 오픈
2010. 09. 07 - "한식세계화 첨병 '비비고', 이번엔 미국 LA다.“
2010. 12. 21 - CJ의 한식세계화 첨병인 비빔밥전문점 비비고
가 베이징, LA에 이어 싱가포르에 매장을 오픈,
글로벌 트라이앵글 교두보를 마련

7P분석

1.product‘세계인의 입맛을 사로잡을 우리 전통 비빔밥’
2.price‘실속적인 한 끼 식사’
3.promotion‘다양한 촉진전략’
4.Place’ 서울 4개 매장 + 해외 3개 매장’
5.People’ 친절한 서비스 제공 및 깔끔한 매장’
6.process’ 식재료부터 소스까지 소비자가 모두 선택하는 과정에서, 다양한 부류의 소비자층 ’
7.Physical Evidence’컬러타일, 한글 음각 벽면,박공지붕’

3. What is the one of the hardest thing when you eat or choice Korean food?
(11)□It`s too spicy.
(5) □It`s too salt.
(1) □It`s too heated.
(3) □Using chopsticks is difficult.
(18)□I don`t know recipe or food material.
4. What do you think about feature of Korean food?
(건강하다6, 맵다4, 타아시아 국가에 비해 독특함2, 모든 음식이 비슷한 맛이다1, 뜨겁다1)
5. What do you think about using flowers for diet(dish)?
(2) □It`s Terrible.
(1) □It`s bad.
(12)□I don`t know.
(20)□It`s good.
(5) □It`s fantastic.
(Why? )
6. Have you heard or ate rice cake?
(3) □I never have heard or ate it.
(16)□I have heard about it, but haven`t ate.
(22)□I have heard and ate it.
7. (If you have ate rice cake,) What is the one of the hardest thing when you ate rice cake?
(3) □It`s too sticky.
(7) □It`s too sweet.
(11)□The chance which eat or buy rice cake is very rare.
□Etc.
(높은 칼로리2, 아무런 문제가 없다1, 너무 크다1, 주문 시 발음이 어렵다1)

참고문헌: 참고문헌 및 자료

삼성경제연구소 www.seri.org
한국식품포털 www.foodinkorea.co.kr
한국식품연구원 www.kfri.re.kr
사이버 외교사절단 ‘반크’ 한식홍보대사 e-학교 http://food.prkorea.com/
농림수산식품부 www.mifaff.go.kr
학술한식산업화·세계화추진계획(안) 방문규 한국식품영양과학회 / 식품산업과 영양

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