페리카나의 문제점, 개선방향

문제점인 것 같 다. 다른 나라의 비해 너무나도 비싼 가격과 적은 양으로 교촌치킨도 해외진출 시 많 은 위험부담이 있었을 것이다. 그리고 치킨의 종류 또한 제한적이다. 양념치킨, 후라이 드 치킨이라는 선택의 폭이 너무 좁았다. 요즘에서야 파 닭이라든지 여러 종류의 형태 가 나오고 있지만 중국의 경우 치킨의 맛이 매우 다양하다고 한다. 우리 또한 우리정 서와 맞는 치킨을 개발을 통하여 KFC와 같이 해외진출의 성공사례가 되는 치킨외식업 체가

문제점을 해결하기 위해서는 조리가 용이하고 취급이 간편화 되어야 하며 몇가지 메뉴만을 전문화시킬 필요가 있다. 또한, 음식의 맛깔스러운 맛과 신선도를 오랫동안 유지시킬 수 있는 포장기술의 개발이 되어져야 하겠다박상배임붕영, 『외식사업개론』, 대왕사, 1995. 8, p. 118. 따라서, 이러한 것들을 기반으로 패스트푸드화가 가능한 몇가지 메뉴를 제시해 보았다. 【표 3-1】패스트푸드화가 가능한 한식 메뉴들분 류메뉴의 종류(1) 밥류①불고

페리카나 전략 분석끊임없는 연구 개발 노력사원 복지를 위한 아낌없는 투자페리카나인의 자부심철저한 위생관리(사육에서 가공까지 직접관리)기 존 전 략영화배우 박상면을 모델로한 기존 페리카나 CM송을 리메이크한 CF의 론칭전국대표 주문번호 시스템 도입업계 최초로 올리고당과 환원당을 이용한 다이어트 소스를 결합한 신제품 론칭향 후 전 략미디어의 영향광우병, 구제역 (2001년)조류독감 (2004년)참고자료OUTBACKBENNIGAN’SMarcheS

문제점은 장기적인 전략으로 업계 선두 업체인 페리카나의 닭고기 공급 SYSTEM을 BENCHMARKING함으로써 극복할 수 있다.- 페리카나의 닭고기 공급 SYSTEM양계 농장에서 닭을 양계 ㅡ 다 자란 닭들을 도계 ㅡ 소금, 후추 등으로 닭에 기본적인 간을 하는 염지작업 ㅡ 염지작업을 거친 닭들을 전국 각 지사의 물류센터로 운송 ㅡ 물류센터에서 각 가맹점으로 운송 ㅡ 주문 즉시 가맹점에서 조리작업 ㅡ 배달 ㅡ 소비자- 페리카나 닭고기 공급 SYSTEM의 장점1) 원가

문제점이 심각하다고 판단했다.대안으로서 공격적인 마케팅을 통해 신 메뉴를 홍보하는 전략을 취하기로 했다. 소비자가 자사 상품을 찾아주기를 기다리기만 할 것이 아니라 소비자에게 적극적으로 가까이 다가가서 자사의 제품을 홍보하는 공격적 마케팅 전략이 소비자의 마음속에 신 메뉴를 효과적으로 포지셔닝 시킬 수 있는 방법이라고 판단했고, 가능하면 창의적인 방향의 대안을 모색해 보았다.공격적 마케팅의 일환으로서 첫 번째 대안은 ‘