[공급사슬관리] 맥도널드와 롯데리아 & BBQ 비교

공급자에 대한 구매자의 상대적인 교섭능력이다. 예를 들어 외식산업내의 특정기업에 대해서 소비자가 그것의 제품, 가격, 비용구조, 마케팅 등에 대한 자세한 정보를 가질수록 공급자에 대한 구매자의 상대적인 교섭능력이 크다고 할 수 있다.그 다음으로는 수직적인 통합을 소비자가 할 수 있는 경우 구매자의 교섭력은 크게 강화된다. 예를 들어 공급자인 기업이 소비자에게 높은 가격을 터무니없는 높은 가격, 또는 서비스를 제시하거나 행했을 경

공급자에 대한 구매자의 상대적인 교섭능력이다. 예를 들어 외식산업내의 특정기업에 대해서 소비자가 그것의 제품, 가격, 비용구조, 마케팅 등에 대한 자세한 정보를 가질수록 공급자에 대한 구매자의 상대적인 교섭능력이 크다고 할 수 있다.그 다음으로는 수직적인 통합을 소비자가 할 수 있는 경우 구매자의 교섭력은 크게 강화된다. 예를 들어 공급자인 기업이 소비자에게 높은 가격을 터무니없는 높은 가격, 또는 서비스를 제시하거나 행했을 경

공급하고 관리할 수 있게 되었다.위와 같은 요인들에 의해, 국내시장에서의 BBQ의 경제적 가치는 높다고 할 수 있으나, 아직 글로벌 시장에서는 다른 차별화 요인이 있음에도 불구하고, 낮은 글로벌 브랜드 인지도로 인해 그 가치를 상쇄시키고 있다고 볼 수 있다.② Rare - 내부 자원이 경쟁기업에 비해 희소한가?프라이드 치킨 자체의 희소성은 그리 높은 편은 아니다. 맥도널드, KFC와 같은 글로벌 대형 패스트푸드 기업들 뿐만 아니라, 각 지역의 로컬

관리가 필수적이다. 하지만 이 관리가 제대로 이루어지지 않아 점포들의 서비스의 질이 낮다. 점주는 물론 고용되는 직원까지 확실하게 교육하고 관리하는 스타벅스와 비교했을 때 카페베네는 가맹점으로써 가지는 단점을 보완해야 한다. 모든 점주, 직원들을 통합된 교육시스템으로 교육하여 모든 점포가 같은 서비스를 제공할 수 있도록 해야 할 것이다. 또한 월별 평가제, 모니터링을 통한 확실한 관리가 필요하다. 직영점을 늘리는 과정에서 재무

관리, 원가상승등이 고객에게 바람직하지 못한 이미지를 안겨주고 있다. 따라서 음식물 쓰레기로 인한 자원낭비를 줄이고 환경문제를 해결해 나가며 궁극적으로는 업소경영의 합리화를 가하기 위해 대책이 요구된다.소비자의 생활양식이 점점 세분화. 다변화되어 가면서 개성이 강조되고 소비욕구 충족에 대한 기대가 커지고 있는 이 시점에서, 소비자의 행동양식이 세대별로 다양화되고 있다. 이말은 곧, 이들이 각자 지향하는 시장 또한 점점 세분