외식업체의 주류 판매에 대한 소비자행동 분석

- 목 차 - 선정이유Ⅰ. 서론1. 자료수집방법 및 조사의 목표2. TGI Fridays 소개 및 연혁Ⅱ. 본론1. 국내 외식산업의 경향2. 국내 외식업체 현황 3. TGI Fridays 마케팅 전략 1) 시장매력도 분석2) 경쟁자 파악 3) 고객에 대한 이해(소비자 행동) 4) 내부환경 분석 5) SWOT분석6) STP 전략7) 마케팅 믹스 전략4. Cocos와의 마케팅 전략 비교5. TGI Fridays 마케팅 현황과 생존전략Ⅲ. 결론설문조사 자료선정이유외식산업은 소비산업이자 또한 인간에게 있어서 먹

외식 경영자는 이러한 고객의 욕구를 충족시킬 수 있는 새로운 시도와 노력을 요구받게 되었다. 이처럼 빠르게 변모하는 현실 속에서 고객의 기대(expectation)와 욕구(needs)를 충족시키고 나아가 고객감동을 이끌어 내기 위해서는 고객들의 외식행동에 대한 분석이 선행되어야 하며, 이를 바탕으로 향후 건강식 레스토랑의 발전 가능성을 모색하여야 한다.제1절 소비자 외식행동분석과 외식경향 전망소비자의 외식행동에 대한 변화를 읽기 위해서는 경제

소비자에 주목하기 시작했다. 외식업체 방문자 중 여성대 남성의 비율이7:3으로 높게 나타나는 점과 여성의 활발한 사회진출에 따라 구매력이 크게 상승한 점 및 외식에 대한 의사결정권이 여성층으로 이동함에 따라 마케팅 키워드를 ‘여성’으로 뽑아냈다. 그리고 슬로건을 “Made for woman”으로 교체한 뒤 전년대비 50% 매출상승이라는 쾌거를 이루어냈다. 3) 미스터피자 SWOT 분석(1) Strength(강점)수타 도우와 석쇠로 굽는 기술로 타 브랜드와의 차별성

외식 소비의 확대뿐만 아니라 소비 형태도 빠르게 변화화고 있다. 다양성, 간편성, 건강지향성을 중심으로 외식 산업은 빠르게 발전하고 있으며, 소비자들도 외식 업체 선택시 맛뿐만 아니라 서비스와 분위기를 중요하게 생각하는 분위기가 확대되고 있다. 이러한 소비자 트랜드에 따라 고급 인테리어와 고급 메뉴를 내세운 고급 외식 업체의 진출이 활발해지고 있으며, 이에 대응해 저렴한 가격을 전략으로 내세운 업체의 진출도 활발해 양극화 현상을

업체연감 (단위 : 억 원, 개)베이커리카페, 디저트 카페, 패스트푸드, 편의점까지 에스프레소 커피판매를 강화하면서 관련업종과의 경쟁이 치열해지고 있다. 소비자 입장에서는 기호품 선택기회가 증대 되고 어뮤니티 공간이 확대되어 선택의 폭이 넓어지고 있다. 모닝시장에 베이커리와 함께 세트메뉴를 저렴하게 파는 운영이 보편화되면서 고객내점 비율이 증가.(3) 디저트 시장 분석소비자들은 디저트 문화의 성장은 외식 소비 성향의 변화 안에