[호텔경영학] 호텔에 대한 보고서

보충하는데, 차질이 없도록 적정량의 보유 및 공급을 해야 되며 이를 위하여 수시로 재고 파악을 하고 일일 판매일보 및 입출고 대장을 관리하여야 한다.* 참고문헌호텔경영의 이해 / 박대환, 정연국 저, 백산출판사, 2014호텔경영관리론 / 최풍운, 김효근 저, 백산출판사, 2013관광과 경영가치모델 / 박중환 저, 기문사, 2016관광경영전략 / 서용건 저, 백산출판사, 2014호텔경영학 / 김경환 저, 백산출판사, 2013호텔경영실무 / 이창호 저, 대왕사, 2006

호텔의 객실 사용량처럼 차이가 많이 나지는 않는다.- 또한 인터뷰 결과 「표8」과 같은 자료도 얻을 수 있었다.「표8」「표8」은 주중과 주말의 객실 사용량의 차이를 보여준다. 여름을 제 외한 봄, 가을, 겨울에는 거의 이런 비율의 객실 사용이 유지 된다고 한다.- 따라서 모텔은 호텔처럼 계절에 따라 크게 차이나는 객실 사용량에 신경을 쓸 필요는 적지만, 대신 여름의 폭발적 수요급등에 대한 대처 법이나 주말에 비해 떨어지는 주중의 객실 사용

보고서는 기존의 서비스품질 대한 연구들을 기초로 특히 호텔 분야의 서비스 품질에 대해 알아보고 그 개선방안을 제시하려 한다.Ⅱ. 서비스의 개념 및 분류(1) 서비스의 정의서비스 품질은 서비스 마케팅의 근원이며 마케팅 4P 믹스인 제품, 유통, 판촉, 가격도 서비스 사업에서 우량 품질 인정 없이는 적용될 수 없다(PZB, 1997)라고 한 것처럼 서비스산업에서의 마케팅 기본은 서비스 품질이다. 서비스와 품질에 대한 정의를 보면 학자마다 제각기 다르

호텔 업계의 특성상 시설과 장비 등의 기본적인 고정 자산의 규모가 클 수 밖에 없으므로 호텔 신라의 경우 안정된 수준이라고 할 수 있다. ○2고정장기적합률(ratio of fixed assets to long term capital)고정비율에 대한 보조비율로서 고정자산을 장기자본으로 나누어 계산한다. 장기자금은 자기자본과 고정부채와 준비금을 합한 금액이다. 이 비율은 장기성 지급 어음이나 사채를 소유하고 있는 채권 조달의 안정성 한계를 분석하기 위한 비율이며, 한편으로는

대한 억제하려는 인력방침을 가지고 있다. 보다 구체적으로 신임 점장의 대부분을 신세계와 이마트 내부에서 승진인사로 채울 방침이다. 즉 신규점포에는 이미 업무를 익힌 기존 점포의 점장을 배치하고 어느 정도 시스템이 갖춰진 기존 점포에는 각 점포의 팀장급을 점장으로 승진시킨다는 것이다. 그리고 이를 교육적으로 뒷받침하기 위해 직무별 매뉴얼화를 추진, 전입 및 신입인력에 대한 기초교육을 강화하고 있다. 예를 들면 자체 사내강사와 각