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프랑스인들에게 축제는 일상의 탈출이며 미래에 대한 꿈이라고 할 수 있다. Ⅰ. 보르도 와인 축제보르도 와인 축제는 프랑스 최대의 와인 페스티벌로, 매년 6월 말에서 7월 초까지 개최되는 축제다. 보르도 와인 축제의 주요 행사는 연주회를 곁들인 각종 포도주 감정과 와인 시음회 이다. 그 밖에 유명
18페이지 | 1,600원 | 2010.07.28
프랑스1) 국가정보2) 프랑스 와인 시장현황3부 칠레1) 국가정보2) 칠레 와인시장 현황4부 한-칠레 간 무역거래1) 한국과의 교역 동향 및 특징2) 관세제도3) 통관절차 및 유통절차4) 한국의 포도주 시장 점유율 현황 및 FTA채결에 따른 효과5부 Project - WTO의 통상규범1부 우리나라 와인시장의 현황1) Wi
35페이지 | 2,800원 | 2009.06.15
[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 와인에 대한 모든것들(목차확인요망)
* 곡물을 원료로 한 곡주보다도 긴 역사 * Vin(프랑스), Wein(독일), Vino(이탈리아,스페인), Vinho(포르투갈)일반적 이해포도주(Wine)란? 포도즙을 발효시켜 만든 술일반적 이해① 포도의 품종과 상태 ② 생산지의 기후와 토양③ 생산연도(Vintage) ④ 제조기술(Grower)좋은 포도주의 조건빛깔(Color), 투명도(Tra
67페이지 | 4,000원 | 2009.04.08
[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 와인제조과정 소개 및 용어소개
프랑스에서는 상퍄뉴지방의 수도승 Dom Perignon에 의해 처음 사용. - 코르크의 길이는 포도주의 수명과 정비례. 보통 영 와인은 짧은 코르크 사용.- 고급 샴페인은 버섯모양의 코르크 마개 사용. 3. 와인의 양조 -1950년대부터 압착기와 발효 및 저장탱크의 현대화가 진행되어 안정적 품질의 와인을 만들
6페이지 | 1,500원 | 2009.04.08
프랑스 요리에 하나의 계기를 마련해주게 된다. 당시의 유명한 향신료 요리들이 프랑스 요리사들에게 전수된다. 이 시대에 요리학교가 생기고 많은 요리사들이 배출되었다. 광대한 평야의 풍부한 재료와 지중해, 대서양에서 수확되는 해산물, 프랑스 요리의 기본이 되는 포도주 등이 합쳐져서 프랑스
16페이지 | 1,400원 | 2011.01.05
[프랑스문화] lsace-Lorraine 알자스, 로렌 지방의 문화
프랑스의 문화가 공존하는 매력적인 지역이고 조원 중 알자스, 로렌 지역에 관해 수업시간에 다룬 적 있는 조원이 있어서 이 주제를 선택하게 되었습니다.Ⅱ. Alsace et Lorraine 지방 소개1) 지리적 위치 및 자연조건알자스 : 라인강과 보주산맥 사이에 위치하며 기후가 온화하여 포도주를 비롯한 농산물
20페이지 | 1,400원 | 2011.12.12
[국제통상] 사케의 미국 진출 전략 분석 -사케를 통해 본 막걸리의 세계화 전략
프랑스 와인의 세계화프랑스 와인의 성공 요인으로는 두 가지를 들 수 있다. 첫 번째 요인은 프랑스의 와인이 AOC제도 를 통해 일정 수준 이상의 품질 보증을 하였다는 점이다. 이 제도는 프랑스의 전체 와인 생산량의 약 40%만이 인증을 함으로써 포도주를 고급화했다. 또한 일정기준의 품질을 보증하고
16페이지 | 1,400원 | 2010.01.11
프랑스왕 Henry 2세와 결혼하여 프랑스에 이탈리아의 요리사를 통해 요리법을 전하여 프랑스에 대중화 시켰다. 육류에서도 꿩과 새고기, 사슴과 멧돼지고기를 선호하였다. 음료 부분에서도 포도주이외에도 커피, 홍차, 초콜렛이 유입되어 확산되었다.4) 17C- 19C17C에는 포크의 사용이 확산되면서 식사 도
9페이지 | 1,200원 | 2012.02.11
[독후감] 쎄느강은 좌우를 나누고 한강은 남북을 가른다 [홍세화]
프랑스에 대해 많은 것을 알 수 있었고 프랑스라는 나라의 문화와 우리 나라의 문화차이, 그리고 프랑스가 왜 예술의 나라라고 불리는 지도 알 것 같았다. 프랑스는 눈에 보기에 아름다운 것을 좋아하고 또 그렇게 만들려고 한다. 예를 들어 포도주를 따를 때 잔을 끝까지 채우지 않고 반 정도에서 7분의
1페이지 | 400원 | 2004.06.08
포도주는 기름기가 많은 음식을 먹으면서 텁텁해진 입안을 산뜻하게해준다. 가장 정선된 요리로 정평이 나 있는 프랑스 요리의 특징은 맛, 향, 모양의 3박자가 모두 훌륭하게 맞는다는 점과 이와 어울리는 포도주가 다양하다는 점이다. 서양식의 course별 구성1. Appetizer & 식전주Appetizer란? 서양 정찬
41페이지 | 800원 | 2019.05.13