레포트 (130)
[마케팅] 퓨전포장마차 피쉬앤그릴의 마케팅전략과 성공요인
퓨전메뉴로 즐거운 만남이란 가치를 제공하는 신개념 퓨전포장마차다.(3) 브랜드 로고신개념 퓨전요리와 굽는 조리방식을 표현했다. 다양하고 신선한 해산물을 이용한 신개념의 퓨전요리와 한국인의 입맛에 잘 맞도록 굽는 조리방식을 주로 사용한 점을 부각시킨 심볼이다. 또한 식감을 자극하는 빨
15페이지 | 1,500원 | 2008.07.29
퓨전요리의 발달퓨전요리의 발원지는 미국의 캘리포니아지역이라 볼 수 있다. 이 지역은 아시아인들의 이민자의 수가 급증하면서 아시아인들의 전통과 문화, 그중에서도 음식, 요리가 들어오면서 기존의 요리와 공존하게 된 것이다. 아시아인들은 이민 2세,3세가 되어도 비만인 들을 거의 찾아 볼 수
3페이지 | 600원 | 2004.06.21
[테이크아웃문화] 한국 테이크아웃 실태 조사와 대안모색
요리로까지 번졌다. 단순히 집에 가져가 먹을 수 있는 음식의 수준을 넘어서 제대로 된 정통 한식중식일식퓨전요리까지 선보이고 있는 데, 테이크아웃 붐이 일기 시작한 것은 지난해 말. 스타벅스와 자바를 선두로 외국계 커피 체인점들이 유행처럼 번져간 것이 그 시작이었다. 올 봄부터 국내 브
23페이지 | 2,100원 | 2004.02.24
요리를 나눌 수 있는데 북부 요리는 이제 현대식이 되어 버려 우리나라처럼 거의 인스턴트를 많이 사용하고 북유럽과 접해 있어서 각 나라의(독일, 프랑스, 스위스 등)요리들이 섞인 퓨전요리가 많이 선호되고 있고 중부는 피렌체와 로마를 중심으로 아직도 전통요리를 고집하여 남부요리와 북부의 절
15페이지 | 6,500원 | 2013.08.05
퓨전요리와 한국인의 입맛에잘 맞도록 굽는 조리방식을 주로 사용한 점을 부각시킨 심볼이다. 또한 식감을 자극하는 빨간색을 주요색으로 포차의 분위기를 한껏 살려 정감을 주기도 한다. 특히 고객이 쉽게 부르고 기업할 수 있는 이미지에 다양한 그릴요리들을 즐길 수 있다는 인식을 심어주며 세련
15페이지 | 1,600원 | 2010.08.30
요리사들과의 협조□ 국내/외국의 요리대회입상자들을 고용하며,세계여러 요리사와 협조하여한국식 퓨전요리 개발.□ 최신의료기기를 도입하며국내/외국의 병원과 제휴하여최신 의료 기법을 도입함.발전방향□ 고객은 사소한 것에 감동을 받는다국내/외국 VIP 고객을 위한 리무진 서비스발전
25페이지 | 1,800원 | 2009.08.27
요리를 먹고 있다. 한국의 보쌈과 쌈밥을 응용한 퓨전요리 포크 번(Pork Bun)과 라이스 보울 (Rice Bowl)이다. 푹 삶아 낸 담백하고 향긋한 돼지고기가 입 안에서 살살 녹는다. 이곳은 26일자 뉴욕 타임스(NYT)가 2007년 베스트 뉴(New) 레스토랑 1위로 꼽은 모모푸쿠 쌈 바(Momofuku Ssam Bar). 혜성처럼 나타나 각
32페이지 | 2,600원 | 2009.07.23
요리가 굉장히 발달되어 있고 또 이 책의 내용에 따르면 환경문제에 관련해 젓가락의 낭비를 굉장히 싫어한다는 면도 있다고 한다. 전통 요리에 서양 요리를 섞은 이른바 퓨전요리를 발달시키기도 하고 한국에선 듣도보도 못한 음식의 종류, 일본음식의 역사가 나왔을 땐 새롭게 알게 된 사실에 기쁘기
3페이지 | 800원 | 2015.03.29
요리나 서양과 동양의 맛을 조합한 퓨전요리들이 대거 등장하게 되었고, 그중에서도 ‘피자’에 대한 수요가 눈에 띄게 증가하고 있다. 이로 인해 피자전문점 역시 급속한 양적 증가를 보이고 있기 때문에 동덕여대 세렌디피티팀은 피자의 주요 수요자로 판단되는 대학생들을 대상으로 피자 전문점을
13페이지 | 1,400원 | 2009.07.23
[외식경영학] 메뉴계획과 디자인-프리미엄 애슐리의 메뉴분석과 개선방안
퓨전요리, 외국손님을 위한 세계 각국의 대표적인 요리를 애슐리 컨셉으로 선보여 다양한 고객층을 유도■전문화된 서비스 교육 실시 : 진심에서 우러나오는 고객을 향한 최상의 서비스와 친절로 항상 밝은 미소를 잃지 않는 법을 교육.■유동인구가 많은 곳에 유치 : 할인마트나 백화점 내에 레스토
45페이지 | 2,800원 | 2010.12.28