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일본의 전통음식, 전통요리 및 지역별 음식의 특징, 향토요리, 대중요리, 퓨전요리
- 목 차 - 1.정의2.특징3.일본 요리의 역사 4-1.일본의 전통음식4-2.일본의 전통요리5.일본 요리의 지역별 특징(관동, 관서 지방 요리)6.일본 각 지방의 향토요리7.일본의 대중요리8.일본의 퓨전요리 -노부의 퓨전일식1.정의-일본과 관련이 깊은 재료를 사용, 일본 풍도 안에서 독자적으로 발전한 요리
25페이지 | 2,000원 | 2009.12.27
REPORT(인도음식)1) 인도인도를 여행하는 기간은 우리나라로 치면 여름방학, 겨울방학이 가장 좋다. 인도의 지역이 워낙 넓고 따뜻한 나라이기 때문이다. 지도상에서 반을 나눈 후의 북인도는 달라이 라마가 있는 ‘다람살라’ 그리고 히말라야 산맥과 가까운 곳이고, 가장 꼭대기에 있는 ‘레’ 는
10페이지 | 800원 | 2015.06.27
Fusionization of Korean food- Contents- Ⅰ. The definition and origin of Fusion cuisinesⅡ. Trend of Fusion cuisinesⅢ. Social background of fusion cuisines -(Methodological approach)Survey Interview Ⅳ. Theoretical approach1. Fusion food to be submissive commodity.2. Already tamed taste3. Fusion into the Neo liberalism.4. Market where media triggers demand for fusion: Cultural Dep
16페이지 | 1,600원 | 2005.12.02
■ 스위스의 음식문화• 국토의 60% 이상이 알프스산맥 위에 있는 스위스는 인접한 독일, 프랑스, 이탈리아,오스트리아 문화의 영향을 많이 받았다. 예를 들어 이탈리어와 인접한 남쪽에서는 토마토와 양파를 이용한 스파게티등의 요리가 중심이 된다. 프랑스 쪽에서는 치즈가 들어간 요
9페이지 | 800원 | 2015.06.27
퓨전요리란?퓨전요리의 정의퓨전은 동양과 서양요소가 서로 만나 연출하는 또 다른 문화를 의미한다. 이러한 퓨전문화 현상이 음식과 융합되어 발생한 퓨전음식은 1980년 퓨전요리가 본격적으로 상품으로 내건것은 기름진 음식이 대부분인 프랑스요리와 야채를 많이 사용하고, 상대적으로 고기와 기
10페이지 | 900원 | 2013.11.26
퓨전 경영▪ 닛산의 Smart Blending『실패사례.』▪ PDA ▪ 실패 원인▪ 대안6.결론 및 시사점1. 개념 퓨전 (Fusion)융합 ․ 통합의 사전적 의미로, 1960년대 흑인 트럼펫 연주자인 마일즈 데이비스가 재즈와 록을 결합해서 퓨전 재즈라 부르면서 일반인들에게 알려지게 되었다.최근에는 음식 ․ 문화
19페이지 | 1,600원 | 2009.08.19
음식퓨전음식을 대표적인 예로 들 수 있다. 퓨전음식에 대하여 정의를 내리자면 국적이 없는 음식이다. 즉 퓨전음식은 서로 다른 나라의 음식을 혼합, 융화한다는 것을 의미한다. 퓨전문화는 인류문화사 안에서 어느 날 갑자기 생긴 문화가 아니라 지속적인 인간의 삶과 역사의 산물이다. 이른바 로
3페이지 | 800원 | 2016.04.16
음식재료, 식사하는 방법 또는 다양한 예절 등이 무수히 많다. 이렇게 무수히 많은 음식문화가 산업발전을 시작으로 배, 자동차, 비행기가 생기면서 세계 각국을 방문하면서 각각의 나라의 음식을 소개하고 소개받음으로서 지금은 퓨전이라는 장르로 새롭게 태어난 음식을 우리는 주변에서 많이 볼 수
14페이지 | 1,000원 | 2007.03.07
퓨전이었다. 예전부터 우리나라에선 퓨전이라는 것이 유행을 타기 시작했으며 지금도 퓨전이 시도 되고 있다. 계랑 한복, 일렉트로닉 악기, 크로스오버 뮤직, 여러 가지 퓨전 음식 등등 퓨전은 우리의 오감을 즐겁게 해주고, 우리의 호기심을 자극한다. 또한 요즘엔 의학 분야에서도 한방과 양방이 서로
8페이지 | 1,400원 | 2009.08.29
신개념 패스트푸드점에 대한 고찰팀명:기회의 창팀원:김병성,이규화,임채민,김기원,김성준신개념 햄버거에 대한 정의기존의 퓨전음식과 같은 개념으로 다른 점이라면 각각 층의 메뉴를 손님이 직접 고를 수 있는 특권이 있다. 예를 들어 롯데리아의 야채라이스버거는 밥을 빵 대신 사용하지만 나머
4페이지 | 1,000원 | 2021.02.26