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음식독일에는 두 가지 두드러진 요리 문화 있다. 전통적인 요리를 첫 번째로 꼽을 수 있는데, 소시지, 아이스바인이라고 불리는 돼지 허벅지살 요리, 경단, 감자 샐러드, 슈페뵉 빵, 사우어 크라우트, 그리고 흑빵이 이 범주에 속한다. 이 요리는 독일의 춥고, 습한 날씨를 견디게 만들어준다. 또 다른
7페이지 | 800원 | 2016.04.16
음식을 먹는 것이 식사예절이다. 입을 다물고 조용조용하게 음식을 먹는다. 특히 뜨거운 커피, 홍차 등을 후루룩 소리와 함께 마시면 상대방의 표정이 바뀌는 것을 볼 수 있다. 나아가 식사 후에 꺼억! 잘 먹었다하면서 트림을 하는 것은 금기이다. -고기를 먹을 때 우리는 사전에 모두 토막을 내서 먹
11페이지 | 1,400원 | 2016.03.06
크라우트의 역사독일인에 의해 만들어진 것처럼 보이지만, 2000여 년 전 중국이 만리장성을 건설할 때 인부들에게 배급된 밥과 같이 먹는 요리로서 sauerkraut의 역사가 시작된다. 이것이 징기스칸의 유럽 원정과 더불어 독일인들에게 전해져 그들의 전통음식이 되었다. 독일을 비롯하여 프랑스, 네덜란
21페이지 | 3,000원 | 2016.03.03
크라우트(Sauerkraut)양배추를 소금절임하여 저장서양의 대표적인 채소발효식품황금색신 맛아삭아삭!사우어크라우트(Sauerkraut)독일전통음식2000여년 전 중국이 만리장성을 건설할 때 인부들의 식단으로 시작징기스칸의 유럽 원정으로 독일로 전달유럽에서 겨울철 신선한 채소 대체식품Sauerkraut 의
43페이지 | 2,500원 | 2016.03.03
음식을 먹으며 고기, 빵, 소시지를 주로 먹는다.- 물이 안 좋은 탓으로 맥주를 많이 마시고, 아침에는 커피, 저녁에는 맥주 또는 차를 주로 마신다.- 대표음식에는 돼지고기, 소시지, 싸우어크라우트(양배추를 절인 백김치 스타일이 음식), 흑맥주와 화이트 와인 등이 있다.- 서양음식의 특징은 식사의
6페이지 | 2,500원 | 2016.02.29
음식입니다. 아인토프는 제2차 세계대전 때 히틀러가 장려한 요리로, 근면하고 검소한 독일인을 상징한다고 해서 나치정부가 적극 권장해 독일 전통음식으로 자리잡게 되었습니다.4) 사워 크라우트(sauer kraut)우리나라에 배추김치가 있듯이. 독일에는 양배추 김치가 있습니다. 사워 크라우트라고하는
3페이지 | 800원 | 2015.06.27
음식지역별음식명음식소개아르가우(Aargau)Rueblitorte당근이 든 달콤한 케이크바젤(Basel)Mahlsuppe호밀가루로 끓인 수프Basler Lackerli꿀이 들어간 쿠키아펜첼(Appenzell)Appenzellerei아펜첼 치즈에 햄, 양파, 파슬리등을 곁들여 먹는 것Biberli꿀과 향료가 든 쿠키베른(Bern)Berner Platte자우어크라우트를 곁
9페이지 | 800원 | 2015.06.27
음식으로써독일식 김치라 할 수 있는 사우어크라우트(Sauerkraut)와 감자를 곁들여 먹으며소스나 향신료를 많이 첨가하지 않아 고기 자체의 맛을 느낄 수 있다.3) 아인토프(Eintopf)우리나라의 국밥 정도로 독일 대학식당에서 가장 싼 음식중에 하나이다. 여러가지 재료를 한 냄비에 섞어 끊인 후 빵과 함
4페이지 | 800원 | 2015.06.27
음식으로 지금은 고급요리의 메뉴에도 포함되어 있다. 요타는 말린 완두콩과 감자, 스펙(햄의 일종), 크라우트(소금에 절여 발효시킨 양배추)등을 섞어 만든다.프리코(Frico)프리코는 프리울리-베네치아 줄리아의 북부에 위치한 카르니아 지방의 전통 음식으로 치즈 포카챠(focaccia : 납작한 빵의 일종)
14페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
발효시킨 ‘다꾸앙’ 등이 이에 속합니다. 서양의 ‘피클’ - 오이나 각종 과실을 식초에 절인 식품. 독일의 ‘사우어크라우트(Sauerkraut)’ - 양배추를 잘게 썰어 소금에 절여 만든 식품. 태국의 ‘팍깟덩’, ‘팍시얀’ - 밥을 지을 때 따라낸 밥물과 소금물을 섞은 것에 채소를 절여 숙성시킨 식품.
18페이지 | 800원 | 2015.06.27