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식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)과관련하여다음을설명하시오00
식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)과관련하여다음을설명하시오00가정학과식품영양학 식품위생학 4공통위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오(15점)HACCP의 정의,위해분석,중요관리점의 개념을 설명하시오.HACCP의 7원칙을 설명하시오다음은 일반음식점에서 판매되는
10페이지 | 2,800원 | 2013.09.17
식품위생법1. 식품위생법의 구성(1) 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)방지(2) 식품영양의 질적 향상 도모(3) 식품에 관한 올바른 정보를 제공(4) 국민보건 증진에 이바지함(1) 식품 : 모든 음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외)(2) 식품첨가물 ① 식품을 제조∙가공 또는 보존하는 과정에서
130페이지 | 7,000원 | 2013.03.20
6장. 식품과 공해1) 공장폐수로 인한 식품오염(1) 오염지표 - 냄새와 색- 부유물질- 용해성물질- 유지류- 용존산소 ( DO ) : 물에 용해된 산소 / 위생하수의 용존산소의 최소량은 4ppm 이상이다.- 생물학적 산소요구량 ( BOD ) : 물 속에 오염될 수 있는 물질이 산화물과 가스 로 분해되는데 소비되는 산소
16페이지 | 1,800원 | 2010.03.31
방송통신대 식품위생학 1 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손 씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다 다음에 대해 설명하시오
20 학년도 학기 기말시험(과제물)※ A4용지 편집 사용교과목명:식품위생학학번:성명:연락처:1. 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다. 다음에 대해 설명하시오.1) 식품안전나라 식중독통계를
7페이지 | 2,000원 | 2022.09.17
[식품위생학 공통] 1 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대~2
방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오. 1) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜언론사명기사 제목 등) 표기2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상3) 원인식품 및 감
10페이지 | 4,500원 | 2021.10.01
[식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독~
방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식
11페이지 | 4,500원 | 2019.10.01
[식품위생학 공통] 1_1 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의~
방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오.2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.3. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀
12페이지 | 4,000원 | 2016.02.02
우리 주변 음식점에서 사용하는 기름의 산패도 측정《식품위생학 실험》1. 서론우리는 기름으로 조리된 음식을 쉽게 접할 수 있는데, 과연 여기에 사용되는 기름은 신선할까? 요즘 신문, TV 방송에서 기름의 신선도에 대한 고발이 이어짐.Ex) 신선한 고급기름을 사용한다고 홍보중인 BBQ 와 BHC치킨 일
17페이지 | 1,600원 | 2011.03.01
[식품위생학] 세균성 식중독과 자연독 식중독 및 화학성 식중독의 발생요인, 증상, 방지대책
식품을 섭취한 사람측의 감수성도 발증의 중요한 요인으로 된다. 이와 같이 식중독의 발생요인은 병원균의 생존하는 환경조건과 숙주측의 조건이 극히 밀접하게 관련되고 있다.한편, 사회적 요인으로서 위생 및 공중위생수준, 교육수준 등이 있고, 또 물리적 요인에는 기후나 지리적 요인도 포함된다
28페이지 | 2,100원 | 2006.09.30
위생검사는 식품의약품안전청장이 행한다.9. 영업의 허가 및 신고영업의 종류 및 시설 기준- 다음에 해당하는 영업을 하고자 하는 자는 적합한 시설을 갖추어야 한다.< 도축업, 집유업, 축산물가공업, 식육포장처리업축산물보관업,축산물운반업,
8페이지 | 1,400원 | 2006.03.24