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2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 식품위생학1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오.2) 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법에 대해
9페이지 | 3,000원 | 2024.02.08
[방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통] 1 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오
방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점을 설명하시오. 2) HACCP의 7원칙을 설명하시오.2. 감자샐러드 샌드위치는 편의점에서 가장 많이 소비되고 있는 즉석식품 중에 하나이다. 감자샐러드의 재료는
13페이지 | 3,000원 | 2014.09.16
식품의 조리보관에 대한 경각심이 느슨해짐에 따라 식중독이 많이 발생하는 것으로 분석되는 계절이다.식품위생법 제 2조 제 10항에 의하면 식중독이란, 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 일컫는
12페이지 | 1,400원 | 2009.08.31
우리학교 내에 있는 자동판매기의 커피의 위생상태 측정목차주제참고한 논문연구목적연구방법균 사진자판기 식품위생법식품자동판매기의 시설기준주제우리학교 내에 있는 자동판매기의커피(밀크커피)의 측정참고한 논문커피 자동판매기에 생육하는 세균의 분포허희선, 상명여자대학교
14페이지 | 1,500원 | 2012.11.23
[식품위생학 공통] 1 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오(5점)
식품위생학 공통 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오(5점)2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오(7점)3. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀김은 조리공정분
12페이지 | 3,500원 | 2015.09.24
식품위생학4) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균 설명하고, 대장균의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오0k
식품위생학4) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균 설명하고, 대장균의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오0k생활과학(식품영양), 환경보건 식품위생학41. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명
10페이지 | 3,500원 | 2017.09.12
[영양과 건강 B형] 식품에 대한 위생관리 방안으로 우리나라에서 시행되고 있는 HACCP에 대해서 기술하시오
방통대 환경보건학과 3학년 영양과 건강 B형 식품에 대한 위생관리 방안으로 우리나라에서 시행되고 있는 HACCP에 대해서 기술하시오. Ⅰ. 식품 위생관리1. 식품위생의 개념 2. 안전한 식품 Ⅱ. HACCP1. HACCP의 개념과 역사1) 개념2) 역사2. HACCP의 특성 및 필요성1) 특성2) 도입 필요성 3. HACCP 도
8페이지 | 3,500원 | 2011.03.26
식품위생감시원과 함께 도내 식품제조가공업체 1900곳에 대한 단속을 벌인 결과 위반업소 57곳을 적발, 영업정지 등의 행정처분을 집행했다고 4일 밝혔다.이번에 적발된 업체는 무신고 식품제조가공업 영업행위 1곳, 표시기준 위반(유통기한 허위표시 또는 미표시) 30곳, 영업자 준수사항 위반(생산일지,
12페이지 | 2,000원 | 2009.04.27
[식품위생학]1.위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련설명 2.잡채 제조단계 위생관리방법, 배식단계 중요관리점(CCP) 원인, 조리자 위생관리
식품위생학1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오(15점)1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.2) HACCP의 7원칙을 설명하시오2. 다음은 일반음식점에서 판매되는 잡채의 제조과정이다. 사용된 원재료는 당면, 돼지고기, 느타리버섯, 당근, 양파, 시금치, 마
14페이지 | 3,000원 | 2013.09.10
식품취급자의 개인위생관리(식품위생과HACCP실무, 조리원위생관리) PPT, 파워포인트
개인 위생관리과목 : 식품 위생과 HACCP 실무채용 시 건강진단1건강확인▣ 개인 위생관리식품위생법시행규칙 제34조에 의한 건강진단을 통하여 건강상태 확인건강문진서와 건강이상 시 보고할것에 대한 동의서 작성.☞ 조리업무에 종사할 수 없는 사람(식품위생법 제26조제4항)- 소화기계 전염
21페이지 | 1,600원 | 2015.05.15