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제1장 위생의 개요제2장 식품과 미생물제3장 세균성 식중독제4장 식중독 바이러스제5장 화학적 유해물질제6장 식물성 자연독제7장 기생충제8장 식품첨가물과 이물제9장 위해평가와 예측미생물학제10장 HACCP제11장 위생관리* 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *
86페이지 | 9,800원 | 2017.11.02
2017년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 위생의 개요제2장 식품과 미생물제3장 세균성 식중독제4장 식중독 바이러스제5장 화학적 유해물질제6장 식물성 자연독제7장 기생충제8장 식품첨가물과 이물제9장 위해평가와 예측미생물학제10장 HACCP제11장 위생관리* 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *
86페이지 | 9,800원 | 2017.10.18
2016년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 위생의 개요제2장 식품과 미생물제3장 세균성 식중독제4장 식중독 바이러스제5장 화학적 유해물질제6장 식물성 자연독제7장 기생충제8장 식품첨가물과 이물제9장 위해평가와 예측미생물학제10장 HACCP제11장 위생관리* 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *
86페이지 | 9,800원 | 2016.12.21
제1장 위생의 개요제2장 식품과 미생물제3장 세균성 식중독제4장 식중독 바이러스제5장 화학적 유해물질제6장 식물성 자연독제7장 기생충제8장 식품첨가물과 이물제9장 위해평가와 예측미생물학제10장 HACCP제11장 위생관리* 각 장별 출제예상문제 (해설포함) *
86페이지 | 9,800원 | 2016.11.22
2023년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준)
최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준에서 안전하다고 평가했다. 다음에 대해 기술하시오.1) 국제암연구
9페이지 | 18,000원 | 2023.09.20
2023년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준)
최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준에서 안전하다고 평가했다. 다음에 대해 기술하시오.1) 국제암연구
9페이지 | 18,000원 | 2023.09.20
2016년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(감염형과 독소형, 리스테리아균 등등)
1. 식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오.2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오.- 목 차 -I. 서론II. 본론1. 감염형과 독소형1) 감염형(1) 장염 비브리오균(2) 살모넬라균(3) 병원성 대장균2) 독소형(1) 포도상 구
9페이지 | 6,800원 | 2016.09.23
식품위생학자유무역 확대에 따른 식품 무역이 활성화 되면서 식품 기생충에 의한 감염사례가 종종 보고되고 있다. 식품 기생충에 의한 감염사례를 조사하고 원인체, life cycle, 예방법에 대하여 보고서를 제출하세요목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론요충 감염 사례2. 요충 감염 원인3. 라이프 사이클 4. 예방 및
5페이지 | 2,000원 | 2024.02.19
식품위생학 생4목차1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상) (10점).2) 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법에 대해 설명하시오
7페이지 | 5,000원 | 2020.11.05
2018 학년도 (2)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 : 성 명 : 연 락 처 :o 과제유형 : (공통)o 과 제 명 : 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아
16페이지 | 4,000원 | 2018.09.28