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일본인 것에서 속에서 일본인은 “지적 활동력의 한계를 다하여 경제전쟁에서 싸운다 ”라고 말하고 “일본인에게 경제활동은 때때로 미적현혹의 대상일지도 모른다”고 지적한다 그러나 앞으로 경영은 진․선․이 라고 하는 생활방식의 이상적 요소의 측면에서 객관적으로 논의되지 않으면 안된다
140페이지 | 1,500원 | 2012.08.20
요리분야의 직원으로 나눌 수 있으며 훈련장소에 따라 직장 내 훈련(on the job training)과 직장 외 훈련(off the job training)으로 나누어지며, 그 내용에 있어서도 교양과 전문 교육훈련 등으로 나눌 수 있다. 이뿐만 아니라 실제적으로 신라호텔에서 벌어지는 각종 교육을 요약하면 아래와 같이 나타낼 수 있다
17페이지 | 2,200원 | 2012.08.14
일본인들이 어떤한 경물이나 현상에서 계절감을 느끼는지를 나타내 주는 문화적 카워드.기레(切れ). 5/7/5로 이루어진 마디 중 어느 한 곳을 의미적으로 끊어주는 것이다. 기레가 없이 단순히 5/7/7의 글자 수만 맞추어서는 단순한 묘사나 설명에 그치게 될 뿐 하이쿠의 증층성과 함축성은 표현할 수 없
96페이지 | 4,000원 | 2012.08.08
일본인 요리사들, 침대를 쓰고 있던 독일인 선원들 모두를 다 인간답게 수용할 수는 없었다. 따라서 한국인 이민자들은 인간 대접받기는커녕, 짐짝처럼 모진 대우를 받았다. 바다에 나온 지 삼일 째 되는 날, 누군가가 왜 여권을 주지 않느냐고 이의를 제기했다. 상황이 이렇게 되자 이민 주선자들은
21페이지 | 2,600원 | 2012.08.07
요리에 꼭 필요하다.(정동효 등,1994)3. 간장에 포함되어 있는 미생물(1).국균1)국균의 중요성 간장 양조는 청주나 된장과 더불어 국균을 사용하는 전통적 사업이며 원료 곡물의 일부분만을 제국하는 다른 양주와 비교하여 간장은 모든 원료 곡물을 제곡하는 것을 원칙으로 한다. 국균은 양적으로는 많
11페이지 | 1,200원 | 2012.07.25
요리를 만드는데 훌륭한 양념으로 사용된다. 파오차이의 발효과정에서 유기산, 알코올, 에스테르류 등을 포함한 다양한 향미물질이 생성되기 때문이다. 더욱이 이 다양한 향미물질은 생선, 오리, 토끼 등과 같은 재료들의 이취를 제거해주기도 한다. 7. 파오차이 보관용기쓰촨성 삼성퇴란 유적지에서
10페이지 | 1,700원 | 2012.07.25
요리인 셈이다. 장씨 부인은 자신이 알고 있는 요리에 대한 지식을 모두 동원해 이 책을 쓴 것이다.한문 실력이 뛰어난 정부인 장씨가 굳이 한글로 써 내려간 것은 후손들이 늘 가까이 두고 보길 바라는 마음에서였을 것이다. 가족과 사회 공동체에 대한 정부인 장씨의 마지막 봉사가 이 요리책이었던
24페이지 | 2,500원 | 2012.07.25
일본인의 비율이 높음을 알 수 있었다. 음식을 주문하기 위해 메뉴판을 보니, 메뉴구성이 일품요리와 세트요리 두 가지로 나눠져 있었다. 우리는 세트요리 중 양반정식을 시켜 먹어보았는데, 잡채와 불고기, 낙지볶음, 부침전 등이 있었다. 여기서 부침전모양이 마치 꽃무늬를 연상시키는 모양으로 되
17페이지 | 1,700원 | 2012.07.25
농심의 신라면과 삼양식품의 삼양라면의 마케팅믹스별 전략
요리왕 선발대회를 개회하여 자사 라면에 대해 홍보하고 있습니다. 또한 2008년 9월 라면업계에서는 처음으로 공식 블로그 이심전심을 개설해 소비자의 입소문 마케팅을 유도하고 있습니다. 이와 함께 그림 2에서 보는 바와 같이 라면커뮤니티인‘라면짱’과‘누들푸들’을 만들어 색다른 라면을 끓
19페이지 | 1,900원 | 2012.07.25
[국제경영론] 미스터도넛의 일본 시장 성공 사례 분석 및 한국 도넛시장에서의 성공을 위한 전략적 방안
요리 상품인 핫브레드 (Hot bread)를 출시II. 미스터도넛의 일본시장-한국시장 간 비교제품 차원에서의 비교수제 도넛이라는 신선함공장에서 기계로 도넛 생산일본 미스도는 취급하는 음료의 수가 18종으로 적은 편 한국 미스도는 29종의 음료를 제공 메뉴 자체가 대중적 음료들로 단순하게 구성 커피
28페이지 | 1,900원 | 2012.07.25