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외식사업의 특성 및 분류, 구성요소1. 외식사업의 특성2. 외식사업의 분류3. 외식사업의 구성요소제2장. 외식사업의 발전과정과 발전요인1. 외식사업 발전과정 2.국내 외식사업의 발전 요인제3장. 외식사업의 현황1. 국내 외식시장 동향2. 외식행태분석3. 외식업체현황제4장. 외식사업의 문제점과
23페이지 | 2,000원 | 2004.12.09
외식산업이 자영업 형태의 시장에서 대기업이 대형투자로 승부하는 경향이 있는 기업형 외식시장으로 전환되면서 패밀리레스토랑 및 단체급식 시장의 규모는 1990년 후반부터 급격히 증가하였다. 패밀리레스토랑의 경우 상위 9개 업체 기준으로 ’02년 시장규모는 4,400억원 수준으로 1997년 대비 220% 성
6페이지 | 1,200원 | 2004.12.09
외식산업계 분류표(1) 영리목적(commercial feeding)➀ 일반외식업체ㆍ일반음식점ㆍ전문음식점ㆍ일반 시중에 위치한 카페테리아ㆍ출장음식ㆍ일반음료, 음주 판매점ㆍ간이판매점➁ 위탁경영ㆍ구내식당 : 공장, 사무실, 빌딩, 대학, 병원 등ㆍ기내식ㆍ공공시설(종합운동장 등) 구내식당➂ 숙박시설
13페이지 | 1,100원 | 2004.12.09
외식전문가를 연구진으로 영입하고 일본 현지로의 전문 인력 파견을 통해 전통적인 일본식 우동과 돈까스 맛을 재현하는데 성공했다. 여기에 한국인의 입맛을 고려하여 퓨전화함으로써 주요 소비층으로 예상되는 10~20대의 젊은층으로부터 단기간 내에 많은 사랑을 받게 될 것으로 예상된다.또한, U9은
14페이지 | 1,700원 | 2004.11.30
외식산업이 비약적 발전을 이루고 있다. 또한 정부의 주 5일 근무제로 인해 국민여가시간의 증대로 앞으로의 외식산업도 전망이 밝다.외식산업이 발전하면서 그 수가 점점 늘어가고 있는 반면 경쟁업체의 진입장벽이 낮다는 경영학적 문제점으로 인해 사라져가는 외식업체 또한 그 수가 많다. 어떻게
6페이지 | 1,000원 | 2004.09.22
외식으로 찾는 고객도곡역점, 공릉점, 등촌점, 올림픽점지방거점 도시를 이용해 많은 사람들이 이용하도록 위치 선정서대전점, 부산 서면점7. 교육과 매뉴얼 외식업체는 인력을 많이 사용하는 서비스 업종이기 때문에 전문화되고 체계적인 교육을 통해 업소의 질을 향상시킨다는 것이 기본 중의
18페이지 | 1,800원 | 2004.09.22
최근 우리나라는 경제가 발전하고 생활이 편리해짐에 따라 도시의 여러 곳곳에 롯데리아, 피자헛, 버거킹, 파파이스, KFC, TGIF, OUTBACK, BENNIGANS 이외에도 수십 가지가 넘는 프랜차이즈시스템의 외식산업체가 많이 생겨났다. 또한 젊은층의 소비자들에게 입맛을 겨냥한 패스트
36페이지 | 2,800원 | 2004.09.20
. 12. 결론앞으로 더욱 더 국제화, 산업화, 전문화가 되면서 외식문화가 크게 성장하게 되고 그러면서 바쁜 현대인들에게 맞는 샌드위치 품목이 주식으로써 자리를 잡게 될 것이며 써브웨이의 장점인 건강다이어트식, 주문자 생산 방식(Order made), 즉석 제조 방식(Home made)이 크게 사랑받게 될 것이다.
24페이지 | 1,600원 | 2004.09.20
외식 업체들이 치열한 경쟁을 벌이고 있다. 그 중에서도 맥도날드, 롯데리아, 버거킹 같은 패스트 푸드 업체들은 그 경쟁의 정도가 다른 외식업체보다 훨씬 심하다. TV광고를 보면 온갖햄버거 광고들이 소비자들에게 자신의 제품을 알리기 위해 노력하고 있다.우리가 조사한 버거킹은 고품질, 고가격
21페이지 | 2,000원 | 2004.09.20
만족시키고 고객들에게 항상 새롭게 변화하는 메뉴를 선보임으로써 변화하는 BBQ라는 이미지를 만들어 주었다. 3. 느낀점bbq를 조사하며 그속에 마케팅 전략등 여러 가지 기업에 대한 연구와 생각이 있다는 것을 알았다. 조사를 하며 조금 힘들긴 했지만 업체를 깊이 알게되어 좋은 경험이 되었다.
10페이지 | 1,400원 | 2004.09.20