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주 (竹葉淸酒)술의 좋고 나쁨을 따지는 기준은 향기가 짙고, 부드러우며, 달콤한 맛이 있고, 뒷맛이 오래가는 점에 있는데 이것은 중국인들이 사람을 품평하는 기준이 되기도 한다.(술은 식사 때 이외에도 초대자리나 거리의 술집에서 마셨다. 야채 절임, 짠맛이 나는 씨앗, 나무열매, 그밖에 갈증을
15페이지 | 1,400원 | 2005.04.22
주는 이 백주를 가리킨다. 보통 알코올 도수가 40~60도가 되고 아주 독한 것은 65도까지 되는 것도 있다. 그 향에 따라 장향형(醬香型,된장향), 미향형(米香型, 쌀향), 청향형(淸香型, 맑은향), 농향형(濃香型, 짙은향), 기타향형으로 구분을 지은다. 백주의 종류로는 모태주, 분주, 오량액등이 있다.◉과실
17페이지 | 1,700원 | 2005.03.02
중국인의 상술(商術) : 6. 화의(和議)와 계약(契約) - 和氣生財,公私公分 : PART2.중국의 음주 문화와 매너< 중국의 음주문화와 매너 > 1. 술의 역사 2. 술의 종류 3. 중국의 8대 명주 4. 중국에서의 술 5. 중국에서의 인기 술 6. 중국의 음주법 7. 중국의 음주습관 8. 지역별 음주매너 PART3.중국의 식사
28페이지 | 2,100원 | 2005.02.03
주, 황주, 맥주, 과실주, 노주 ,약주술 담는 방법 : 증류주 => 백주발효주 => 황주, 맥주, 과실주배제주 =>노주의 약주 백주백주 - 곡류나 잡곡류를 원료로 해서 만드는 증류주 . 알콜도수가 보통 40도 이상향에 따라 백주의 명주를 평가하여 정함.백주의 종류 - 마오타이주, 분주, 오곡액, 대국주, 모태
38페이지 | 2,000원 | 2005.02.03
외식 문화의 이해발 표 자 료세계의 술 문화◉ 목 차 ◉1. 술의 역사와 실체2. 동양의 술 문화2-1 한국의 술 문화- 한국 술의 역사 및 문화- 한국 술의 주법- 한국 술의 종류2-2 중국의 술 문화- 중국 술의 역사- 중국 술의 주법- 중국 술의 종류2-3 일본의 술 문화- 일본 술의 역사- 일본 술의 주법-
23페이지 | 1,700원 | 2005.02.03
주로 평가되고 있다⑤고정공주, ⑥ 동주, ⑦ 소흥주, ⑧ 고량주10. 중국의 차중국의 가정을 방문하면 가장 먼저 나오는 것이 차인데 중국인들은 차를 생활의 일부로 생각한다? 그들이 차를 즐긴 까닭은 생활의 여유를 갖고 차를 마시면서 개인을 수양하고 인생을 논하기 위해서인 것 같다. 다회(茶會:
8페이지 | 1,400원 | 2005.02.03
주로 따뜻한 남방에서 즐겨 찾는다. 전통주는 백주와 황주 두 종류로 분류되고, 그 외에 포도주, 과실주, 약주등이 있다. 요즘은 전국적으로 팔대명주(八代名酒), 십대명주(十代名酒)등을 꼽는데 사람마다 조금씩 다르다. 모태주(茅台酒), 오량액(五糧液) 분주(汾酒), 죽엽청(竹葉靑), 노주대곡(瀘州大曲)
32페이지 | 2,000원 | 2004.10.31
주위의 네 개의 별 은 건국당시의 네 계급인 노동자계급, 농민, 도시 소부 르주아, 민족부르주아의중국인민을 상징하며, 중국 공산당의 지도하에 조화, 대단결을 나타냄. 國花는 매화國歌는 義勇軍行進曲(의용군 행진곡)8.언어: 중국어.표준어는 북경방언을 기초방언으로 북경어를 표준으로 한다.
31페이지 | 2,000원 | 2004.10.30
주(약수와 고량을 주원료) 등황주(黃酒) : 양조주- 중국에서 가장 오랜 역사를 갖고 있는 술 종류의 하나로서 중국 술 문화역사에서 중요한 위치를 차지하고 있다.- 맛이 좋고 영양이 풍부하여 중국인들이 즐기는 술중의 하나이다.- 주요성분은 알코올과 물 외에 맥아당, 포도당, 초산 , 단백질이 분해
21페이지 | 2,000원 | 2004.09.22
주위의 네 개의 별 은 건국당시의 네 계급인 노동자계급, 농민, 도시 소부 르주아, 민족부르주아의중국인민을 상징하며, 중국 공산당의 지도하에 조화, 대단결을 나타냄. 國花는 매화國歌는 義勇軍行進曲(의용군 행진곡)8.언어: 중국어.표준어는 북경방언을 기초방언으로 북경어를 표준으로 한다.
31페이지 | 2,600원 | 2004.07.14