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[식품영양학] 에너지드링크의 성분, 효과 및 부작용 연구
규제 추진 ‘고(高)카페인 폭탄주’ 성행심장질환 등 우려 美 에너지 음료 퇴출운동 점화 안전의 벽 넘은 ‘카페인 홍수’ 에너지 음료 부작용 미국 한해 200만→에너지 음료 속에 들어있는 카페인으로 하여금 부작용 유발-불안, 흥분, 수면장애, 안면홍조, 두통, 소화장애, 정서장애 유발.-골
7페이지 | 900원 | 2015.04.21
식품첨가물은 장과 간에 부담을 주고 발암의 위험을 주는데, 첨가물의 50-80%는 배설되지만 나머지는 우리 몸에 축적된다고 합니다. 화학조미료의 주성분은 흥분성 신경전달 물질인 글루탐산나트륨인데 이런 첨가물이 든 음식을 계속 먹다 보면 신경세포막이 파괴되어 뇌에 장애를 일으킬 수도 있습니
9페이지 | 1,500원 | 2014.10.11
식품위생학 - 식중독의 정의와 식중독 사례, 식중독 방지대책에 관해서
식품 중에 잔류하게 되어 금지되었다.-중량제 : 양을 늘리는 목적으로 탄산칼슘, 탄산마그네슘, 벤토나이트 등이 쓰이며, 과량으로 섭취할 경우 소화불량, 복통, 구토, 설사 등 위장염 증상이 나타날 수 있으므로 그 사용을 엄격히 규제하고 있다.b. 식품의 제조, 가공, 저장 중에 생성되는 유해물질에
11페이지 | 2,000원 | 2014.09.05
식품은 가급적 선택하지 않는 것이 좋다. ③ 올리브오일이나 포도씨오일을 사용한다.가정에서 음식을 만들면서도 트랜스 지방의 발생을 줄일 수 있다. 조리 시에는 마가 린이나 쇼트닝 대신 올리브오일이나 포도씨오일을 사용하는 것이 좋다. 특히 올리브 오일에는 식물성 기름 중 유일하게 항산화제
5페이지 | 2,500원 | 2014.07.21
식품위생법에 근거한 식품안전성 심사 후 수입생산 가능 - 식용 이외의 LMO에는 별 다른 규제 시행되지 않았음연구개발절차 - 생명공학육성법에 근거한유전자 재조합실험 지침 시행 - 처벌 조항이 없어 실효성 떨어짐 취급관리절차 - 농산물품질관리법,종자산업법, 사료관리법, 식품위생법
12페이지 | 2,000원 | 2014.03.26
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식품물가 상승률 비교15.00%10.00%5.00%0.00%2011년 1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월OECD평균한국자료:OECD경지면적의 축소와 기상이변으로 인해 국내 주요 농산물의 가격이 증가하는 추세에 있다 라면스프는 원재료비의 비중에서 15%를 차지전략도출국가별 농산물 비교구 분가 격(농산물 평균가)거 리농
37페이지 | 2,500원 | 2014.01.20
식품업자상대로 아무 때나 소송을 제기할 준비태세를 갖추고 있으며, 이러한 분위기에서 FDA는 트랜스지방 레테르규제에 적극참여하고 나서게 되었다. ⚀ 레테르표시 의무화 지난 7월 9일(2003년) 미국 FDA는 중대발표를 통해 식품제조업자에게 2006년 1월부터 모든 식품에 트랜스지방함유량(gm)표시를
3페이지 | 800원 | 2013.12.23
식품위생학 4공통] 위해요소중점관리기준(HACCP) 설명(7대원칙)과 잡채의 제조단계별로 위생관리방법
식품규격위원회) 제20차 총회에서 “HACCP 시스템의 적용지침”을 채택하여 각국에 HACCP 도입을 권고함에 따라 HACCP는 전세계에 빠른 속도로 확산되고 있다.HACCP는 과학적이고 비용효과적이며 예방적인 방법으로 자율적인 관리를 통해 식품의 안전성을 보장할 수 있다는 측면에서 전세계 식품규제기관들
11페이지 | 2,500원 | 2013.10.15
식품전문가의 말. 고기 값이 얼만데 몇 백 원짜리 라면에 고기를 양껏 넣느냐고 한다면 할 말은 없는 셈이다.안 들어간다가 정답이다. 그럼 어떻게 보존이 되는 걸까? 해답은 제조과정에 있다. 건더기 스프의 경우 야채 등 재료를 갑자기 얼린 후 급격히 열을 가하면 재료 내에 고체상태로 있었던 얼음
9페이지 | 5,000원 | 2013.08.13
식물성잔재물, 건설폐재(토사, 콘크리트, 아스팔트 콘크리트 및 벽돌을 포함한다), 폐전지류, 폐석고류, 폐석회류 등 지정폐기물이라 함은 사업장폐기물 중 폐유․폐산 등 주변 환경을 오염시킬 수 있거나 감염성폐기물 등 인체에 위해를 줄 수 있는 유해한 물질로서 대통령령이 정하는 폐기물을 말한
14페이지 | 6,500원 | 2013.08.12