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규제국들의 이러한 정책은 비록 내부고발자의 담합행위가 책임을 추궁당할 충분한 명분을 가지고 있지만 사회 전체적으로 볼 때 그러한 담합행위 자체를 적발 하는데 이익이있으므로 책임을 묻지 않는 것으로 보인다. 선진국가격담합을 규제정보의 수집의 한계모든 가격 답합을규제하기가 불가
280페이지 | 2,100원 | 2008.05.22
식품산업의 경우 이에 대한 영양관리가 부재한 실정이다. 예를 들면 가공식품의 영양표시가 전무하고 가공식품이나 건강보조식품의 영양규제가 없는 실정이다. 또 가공식품에 영양표시가 과학적인 근거가 없거나 내용물과 상반된 표시가 적혀있어 소비자들이 잘못된 지식을 가지고 잘못된 식생활을
16페이지 | 2,500원 | 2008.01.17
식품 표지에 “트랜스지방”, “경화유”표시를 의무화하는 규제를 마련하여야 한다.(2)트랜스지방 규격을 설정하는 등 식품 규제를 강화하여야 한다.(3)트랜스지방 함유 주요 식품군에 대해 모니터링을 실시하여야 한다.(4)식약청은 학계와 식품연구소, 소비자단체, 식품업체 등 각계 전문가들로 이
8페이지 | 1,400원 | 2007.09.07
[식품영양학과] 트랜스지방(전이지방)의 예방과 대책방안
식품에 많이 들어있다. 사우나와 자일리톨로 대표되는 핀란드. 그러나 핀란드는 얼마전까지 전 국민이 심각한 심장병에 시달렸다. 고기와 고지방 유제품을 주식으로 한 지방과다섭취가 그 원인이었다. 그러나 현재 핀란드의 심장병 발생비율이 급격히 떨어졌다. 지방섭취를 줄이기 위한 30년간의 대대
10페이지 | 2,500원 | 2007.04.28
[졸업논문] 환경호르몬(endocrine disruptor, 내분비계 장애물질)
규제는 혼란을 가져 올 염려가 있으므로 과학적 연구의 추진과 현황에 대한 정확한 판단(unbiased, sound scientific judgement)이 요구된다. 년월대응 1996년 6월덴마크 정부가 에스트로겐 작용을 가진 농약의 위험도 발표.2000년까지 사용금지하는 방향으로8월미국에서 식품품질 보존법과 음료수 안전법을
19페이지 | 3,800원 | 2007.02.14
제과제빵에 사용한 식품첨가물 종류의 특성◈ 목차 ◈Ⅰ. 식품첨가물의 정의Ⅱ. 식품첨가물의 법적 규제Ⅴ. 제과제빵에 사용되는 식품 첨가물의 종류Ⅳ. 제과제빵에 사용되는 식품 첨가물의 종류의 특성Ⅵ. 제과제빵에 사용되는 식품첨가물에 관련된 사례 Ⅶ. 그 외 제과제빵에 사용되는 식품첨
25페이지 | 2,800원 | 2006.11.17
실제로 인체에 유해할 수 있는 범위의 미생물만 규제하고 있다. 생식은 전 세계적으로 전무한 국내 유일의 고부가가치 제품이다. 국내기준은 물론 CODEX 규격화를 목표로 생식의 기능성 및 유해성에 대한 과학적인 규명과 품질 개발을 유도 할 수 있는 가이드라인이 마련돼야 할 것이다. 감.사.합.니.다
20페이지 | 1,400원 | 2006.09.25
식품의 냄새를 강화 또는 변화시키거나 좋지 않는 냄새를 없애기 위해 사용①수용성 향료(Essence;에센스)②유용성 향료(Oil)③분말향료④유화향료Ⅳ. 제과제빵에 사용되는 식품 첨가물의 종류의 특성발색제 -육류 발색제(아질산나트륨, 질산칼륨, 질산나트륨), 식물성 색소 발색제(황산제1철). 식
27페이지 | 1,500원 | 2006.09.13
식품이지만 이것이 오래 되어 썩어서 식용으로 할 수 없을 때는 이미 식품이 아니다. 또 화학합성품은 원칙적으로 독성이 있어 어느 나라에서나 식용으로 해도 좋은 것은 특별히 사용기준을 정하고 일정한 범위 내에서 허가한다. 한국에서는 식품의 안전성을 규제하기 위하여 식품위생법이 시행되고
14페이지 | 1,400원 | 2006.07.20
식품을 섭취함으로써 발생되는 식중독으로 웰치균이 장괸 내에서 아포를 형성할 때 일종의 독소를 생산하고 이것이 식중독의 직접적인 원인이 되는 것으로 생각된다. 이런 점에서 웰치균 식중독은 감염형과 독소형을 합친 특수한 중간형태라고 할 수 있다. 원인식품은 식육이나 그 가공품, 어류 및 그
7페이지 | 500원 | 2006.06.21