레포트 (3,402)
식품가공학, 선진문화사, 2001구희성 - 기후변화가 축산업에 미치는 영향 :해외 연구 동향 분석, 건국대학교 기후연구소, 2009서경규 - 축산업 보상평가의 문제점과 개선방안, 한국감정평가학회, 2010송찬 - 원21세기의 축산업, 강원대학교동물자원공동연구소, 1994허덕 - 하반기 국내 축산업 동향과 전망,
7페이지 | 5,000원 | 2013.07.30
차 례표지 차례 제 1 장 개요 제 2 장 선행연구Ⅰ. 가공 식품 산업Ⅱ. 유기농 식품 산업 제 3 장 현황 분석 Ⅰ. 농산물 가공식품의 문제점 가. 농산물 가공 식품 원재료 구매의 어려움 나. 세계의 식량 무기화 추세와 경쟁력을 잃은 한국농업 제 4장 사례분석 Ⅰ. 산업 클러스터 Ⅱ. 국외 클러스터
24페이지 | 2,500원 | 2012.06.16
[식품산업][식품공학][식량문제][식품원료][가공특성]식품산업의 발전과 식품공학 및 식품산업의 특성(식품산업 식품공학,식량문제,식품원료가공)
식품산업의 발전과 식품공학 및 식품산업의 특성(식품산업의 발전과정, 식품공학의 발전, 식량문제, 식품원료의 가공특성, 식품산업의 특성)1. 식품산업의 발전과 식품공학(1) 식품산업의 발전과정(2) 식품공학의 발전2. 식품산업의 특성(1) 식량문제(가) 식량문제의 원인1) 발전도상국의 식량 자급2
10페이지 | 5,000원 | 2012.04.09
[식품가공학] 펙틴 & 전분 -추출법, 가공기술, 발전방향
가공 전분(=변성 전분)실제 전분을 이용하는 데 있어서는 목적에 따라 가장 적합한 전분을 선택하여 사용하게 된다. 그러나 사용 목적에 있어서 전분의 성질이 용도에 적합하지 않을 경우에는 전분의 성질을 개량함으로써 용도에 알맞은 형태로 이용할 수가 있다.전분이 식품에 첨가되면 전분의 점조
28페이지 | 2,700원 | 2010.09.08
[식품가공학] 펙틴 & 전분 -추출법, 가공기술, 발전방향
가공전분 e.가교전분제조전분 입자내에 2개의 OH기와 반응할 수있는 시약을 작용시켜 만듬성질◇호화가 크게억제◇노화성이 없음◇냉동.해동에 안정성이 높음이용냉동식품 ,레토르식품, 통조림, 스프, 케이크믹서전분당이란? ● 전분을 산 or 효소로 가수분해하면 포도당 생성될 때분해조
54페이지 | 3,200원 | 2010.09.08
식품공전(개정후)제 5. 식품별 기준 및 규격13. 두부류1) 정의두부류라 함은 두류를 주원료로 하여 얻은 두유액을 응고시켜 제조․가공한 것으로 두부, 전두부, 유바, 가공두부를 말한다.2) 원료 등의 구비요건(1) 원료는 전처리 과정을 거쳐서 흙, 모래, 짚 등과 같은 이물을 충분히 제거한 것이어야
49페이지 | 2,800원 | 2010.01.14
[생활과학] 육가공품에 사용되는 식품 첨가물의 종류와 특징
식품 이외에 사용하여서는 아니된다. 사용량은 소르빈산으로서 1. 치즈 : 3.0g/kg 이하(프로피온산, 프로피온산나트륨 및 프로피온산칼슘과 병용할 때에는 소르빈산 및 프로피온산의 사용량의 합계가 3.0g/kg 이하) 2. 식육가공품(포장육, 양념육류, 분쇄가공육제품, 갈비가공품, 식육추출가공품, 식용우지
19페이지 | 1,500원 | 2006.11.30
[졸업논문][가정교육] 쌀 가공식품 (밥류) 의 이용 실태와 전망
쌀 가공 식품 (밥류) 의 이용 실태와 전망차 례I. 서 론 11. 쌀의 수급 현황 12. 연구의 필요성과 의의 2II. 본론 31. 쌀의 성분(영양가)과 종류 32. 쌀의 효용 5 3. 쌀 가공 산업의 발자취 7 4. 세계의 쌀 음식 95. 밥 중심의 식생활 101) 밥 중심 식생활 기피현황 및 분석 112) 밥의 산업화 133) 기능성 쌀 시
29페이지 | 3,000원 | 2006.02.21
가공 식품들을 개발하여 판매한다면 쌀 소비량을 늘리는 데에 도움이 될 것이다. 두산에서 나온 “米소주”의 경우, 쌀로 만든 순한 소주라고 광고를 했었으나 그 상품은 크게 성공시키지 못했다. 국민들의 관심이 기울어질 수 있도록 하는 마케팅 전략이 필요함을 느낄 수 있는 계기가 되었으면 한다.
10페이지 | 800원 | 2005.09.29
가공식품 제대로 알기차 례1. 머리말2. 가공식품의 정의3. 가공식품의 종류4. 가공식품의 특징4-(1) 가공식품의 장,단점5. 맺음말1. 머리말- 경제발전과 소득향상에 따라 우리들의 식생활에서 점차 가공식품의 소비가 늘어 나고 있다. 이용 소비자들의 늘어가면서 가공식품의 종류가 매우 다양하여
14페이지 | 800원 | 2019.05.13