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가공식품의 개요, 청소년 가공식품 섭취의 문제점과 해결방안
가공식품의 개요, 청소년 가공식품 섭취의 문제점과 해결방안1. 가공식품의 개요1) 가공식품의 개념가공식품이란 식품공전에 따르면 “농임축수산물 등 식품원료에 식품첨가물을 가하거나, 그 원형을 알아볼 수 없도록 분쇄절단 등의 방법으로 변형시키거나, 이와 같이 변형시킨 것을 서로 혼
6페이지 | 1,700원 | 2016.08.19
식품가공학특론노화제어 식품의 조건Agenda1. 기능성식품의 탄생배경 2. 생리활성물질3. 기능성식품을 만드는 조건5. 노화를 제어하는 식생활4. 노인들에게 영양상의 문제점 기능성식품의 탄생배경기능성식품영양기능(일차기능) :식품중의 영양소가 생명에 대하여 단기적 또는 장기적으로 역할하는
46페이지 | 1,800원 | 2015.04.24
냉동/가공 식품과건강1.가공식품의 정의우리의 조상은 이미 백만년 전에 야생 과일이나 채소를 수확하였고 작은 동물, 작은 동물, 곤충, 그리고 생선을 잡아서 생계를 유지하여 왔다. 이러한 식품원료를 그대로 이용하거나 가공하였으며, 현재에 와서는 다양하고 복잡한 가공식품이 발달 하게 되었다.
8페이지 | 1,100원 | 2015.03.29
2024년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 식품 가공 및 저장의 이해제2장 식품과 미생물제3장 식품과 효소제4장 식품 가공 및 저장법의 이해제5장 농산식품의 가공 및 저장제6장 축산식품의 가공 및 저장제7장 수산식품의 가공 및 저장제8장 식용유지의 가공 및 저장제9장 식품첨가물제10장 식품규격 및 위생안전관리의 이해
91페이지 | 16,000원 | 2024.01.03
제1장 식품 가공 및 저장의 이해제2장 식품과 미생물제3장 식품과 효소제5장 농산식품의 가공 및 저장제6장 축산식품의 가공 및 저장제7장 수산식품의 가공 및 저장제8장 식용유지의 가공 및 저장제9장 식품첨가물제10장 식품규격 및 위생안전관리의 이해* 각 장별 출제예상문제 (해설포함
81페이지 | 12,800원 | 2023.05.10
2022년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 식품 가공 및 저장의 이해제2장 식품과 미생물제3장 식품과 효소제4장 식품 가공 및 저장법의 이해제5장 농산식품의 가공 및 저장제6장 축산식품의 가공 및 저장제7장 수산식품의 가공 및 저장제8장 식용유지의 가공 및 저장제9장 식품첨가물제10장 식품규격 및 위생안전관리의 이해
91페이지 | 13,800원 | 2022.06.17
제1장 식품 가공 및 저장의 이해제2장 식품과 미생물제3장 식품과 효소제5장 농산식품의 가공 및 저장제6장 축산식품의 가공 및 저장제7장 수산식품의 가공 및 저장제8장 식용유지의 가공 및 저장제9장 식품첨가물제10장 식품규격 및 위생안전관리의 이해* 각 장별 출제예상문제 (해설포함
81페이지 | 12,800원 | 2022.04.29
제1장 식품 가공 및 저장의 이해제2장 식품과 미생물제3장 식품과 효소제5장 농산식품의 가공 및 저장제6장 축산식품의 가공 및 저장제7장 수산식품의 가공 및 저장제8장 식용유지의 가공 및 저장제9장 식품첨가물제10장 식품규격 및 위생안전관리의 이해* 각 장별 출제예상문제 (해설포함
81페이지 | 12,000원 | 2021.05.06
2020년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트
제1장 식품 가공 및 저장의 이해제2장 식품과 미생물제3장 식품과 효소제4장 식품 가공 및 저장법의 이해제5장 농산식품의 가공 및 저장제6장 축산식품의 가공 및 저장제7장 수산식품의 가공 및 저장제8장 식용유지의 가공 및 저장제9장 식품첨가물제10장 식품규격 및 위생안전관리의 이해
91페이지 | 13,000원 | 2020.07.13
제1장 식품 가공 및 저장의 이해제2장 식품과 미생물제3장 식품과 효소제5장 농산식품의 가공 및 저장제6장 축산식품의 가공 및 저장제7장 수산식품의 가공 및 저장제8장 식용유지의 가공 및 저장제9장 식품첨가물제10장 식품규격 및 위생안전관리의 이해* 각 장별 출제예상문제 (해설포함
81페이지 | 12,000원 | 2020.05.21