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조리, 봉제 등의 기술을 습득함과 동시에 공공적인 사회적 서비스의 생산 및 공동체적 창업을 하게 되는데 정부예산에서 임금과 사업비를 전액 지원받는 자활근로 사업단과 일정하게 경제적으로 자립한 상태에 있는 자활공동체 형태로 사업을 수행하며, 이러한 관정 속에서 자활 사업은 저소득계층에
17페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
마케팅분석목 차Ⅰ. 서 론1) 창업동기2) 반조리식품의 개념 및 특성Ⅱ. 거시환경 분석Ⅲ. 본 론 11) 경쟁사 분석2) 고객 분석 3) 자사 분석4) SWOT분석5) Marketing MixⅢ. 본 론 21) 제품 2) 가격 3) 유통4) 촉진 5) 서비스 Ⅳ. 결 론1. 서론1) 사업동기- 최근 인구통계환경의 변화 개인생활의 트렌드 변
39페이지 | 2,800원 | 2011.02.18
상태, 적합한 저장시설 등을 적절하게 구비하여 저장품을 효과적으로 통제하여야 한다.그러므로 저장창고의 위치는 검수구역과 조리구역의 사이, 즉 두 구역에서 인접하여 위치하는 것이 이상적이며, 같은 층에 검수장소, 창고, 주방이 있는 것이 바람직하다. 검수구역과 창고의 거리는 짧을수록 운반
8페이지 | 1,000원 | 2011.09.29
조리시 주의사항비가열은 열을 사용하지 않고 성분 변화 거의 없이 물질 상태를 변화시키는 방법 이다. 비열처리 반찬으로는 김치를 들 수 있다. 다만 열을 가하지 않는 비가열 조리시에는 조리자의 개인 위생상태와 주변 청결 유지가 중요하므로 세심한 관리가 필요하고 남은 음식이나 재료는 반드시
11페이지 | 5,000원 | 2022.05.19
중학생기술가정수업지도안(청소년의영양과식사, 조리용구사용실습, 조리순서, 교수학습지도)
조리의 기초와 실제’에서 밥과 국, 반찬을 직접 만들어 상을 차리고 시식하게 하였다. 그럼으로써 영양과 식사에 대한 올바른 인식을 갖고 일상생활에서도 실천하여 건강을 유지하는 데 그 의의가 있다. 2. 단원의 내용 구성청소년기의 식사 조리의 기초 ㆍ과학적인 조리의 준비ㆍ내가 만들 수 있
8페이지 | 1,170원 | 2014.08.25
상태 (3) 인스턴트 식품과 패스트 푸드에 대하여① 인스턴트 식품: 단시간에 손쉽게 조리할 수 있고, 저장이나 보존도 간단하며, 수송휴대가 편리한 식품 ex) 라면, 피자, 햄버거, 포테토칩② 패스트 푸드: 햄버거도넛닭튀김과 같이 가게에서 간단한 조리를 거쳐 제공되는 음식. 주문하면 곧 먹을
4페이지 | 500원 | 2003.11.29
상태인 식물성 지방에 수소를 인공적으로 첨가하면 마가린이나 쇼트닝과 같이 고체상태의 기름으로 변하는 과정에서 생긴 돌연변이 지방이다. 운반 및 저장이 편하고 음식이나 과자에 넣어 조리를 하면 바삭거리는 특성이 생겨 매우 맛을 좋게 한다. 트랜스 지방은 불포화 지방의 장점인 콜레스테롤
9페이지 | 1,400원 | 2010.02.11
살모넬라균 개념, 분류, 성상, 살모넬라균 식중독 감염원, 살모넬라균 식중독 증상, 진단, 살모넬라균 식중독 치료, 살모넬라균 식중독 예방방법
조리식품에 2차 오염이 없다면 살모넬라균에 의한 식중독은 발생되지 않는다. 그러나 살모넬라균 식중독의 원인식품이 모두 가열하지 않은 식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다. 살모넬라균은 저온 및 냉동 상태에서뿐
5페이지 | 5,000원 | 2010.09.29
조리장 출입구의 수세시설에 비누, 손톱, 브러시, 소독액위생적인 손 닦는 시설이 준비되어 있는가?‘ B ’2. 설비기구 기물 – 냉온장시설‘ A ’‘ B ’식품의 특성에 따라 구분저장 되지 X정상가동 및 정상온도 / 구분저장 / 과량보관 내부청결 / 내부 청결 상태3. 종업원 – 손 , 위생복‘ A
19페이지 | 1,800원 | 2011.02.07
조리사로서 주방과 조리도구의 위생과 청결에도 항상 주의를 기울이겠습니다. 또한 주문서나 식단계획표를 꼼꼼히 체크하여 재료가 누락되는 일이 없도록 하고, 식료품의 상태를 최상의 상태로 검사 관리할 것입니다. 또한 남은 재료를 손질 및 보관하여 경제적인 식단 운용이 가능하도록 일조할 것이
3페이지 | 1,900원 | 2022.03.02
- 2012년 2학기 고소설론과작가 기말시험 핵심체크
- 2014년 1학기 청소년진로지도및상담 기말시험 핵심체크
- 2014년 1학기 평생교육방법론 기말시험 핵심체크
- 2014년 2학기 고소설론과작가 멀티미디어 강의 전 범위 핵심요약노트
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