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[단체급식관리] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소
단체급식관리교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. - 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점), 시설 위생관리(10점)목차서론본론결론참고문헌사진첨부서론유
8페이지 | 2,000원 | 2023.01.10
[외식산업경영론] 1998~1999년 단체급식 수요의 증가와 외식산업에 미친영향
1988~1999 < 단체급식의 수요 증가 >1. 서론1) 주제선정의배경1998~1999년도 매일경제에서 “외식산업” “음식업”을 키워드로 찾아본 결과 그 시대에 일어났던 사건 중 중요한 기사거리는 “IMF로 인한 외식산업의 위축” “1회용품 사용금지” “외식대용식품 인기 상한가” “냉동식품사용의 증가” “
3페이지 | 800원 | 2011.09.06
[외식산업경영론] 1998~1999년 단체급식 수요의 증가와 외식산업에 미친영향
외식산업경영론1998~199920081998~1999경기침체로 외식산업이 위축된 것과 달리 단체급식 수요 제일제당 신세계 푸드시스템 등 단체급식업체들은 최근 급여동결 등으로 사원식당을 이용하는 샐러리맨이 늘어남에따라 힘입어 올 1.4분기 매출 이 전년 대비 30∼60% 신장한 것으로 나타
5페이지 | 500원 | 2011.09.06
[외식산업경영론] 1998~1999, 2008년 단체급식 수요의 증가와 외식산업에 미친영향
외식산업경영론1998~199920081998~1999년 목차주제선정의 배경 시대적 상황단체급식의 성장단체급식의 의무화단체급식의 성장 – 식중독단체급식이 외식산업에 미친 영향1998~1999기사수관련내용퍼센트음식업53개3개5.66%외식산업115개14개8.21%합계 168개17개9.88%IMF로
35페이지 | 2,100원 | 2011.09.06
급식경영학 현장학습 - 롯데칠성음료(주) - 산업체 급식 - 영양사 인터뷰 - 견학처를 다녀와서
Chapter 1 Title산업체 급식에 대해서Chapter 2 Title롯데칠성음료(주)는Chapter 3 Title 영양사 인터뷰 Chapter 4 Title견학처를 다녀와서Chapter 1 Title 산업체 급식에 대해서→ 직영 방법소속 구성원들을 위해 영양 및 복지 차원에서 급식소를 직접 운영하는형태로, 급식 대상자나 급식의 원
37페이지 | 1,800원 | 2019.02.13
급식ㆍ외식 산업현장실무현 장 학 습 (알렌관)Ⅰ. 알렌관에 대하여Ⅱ. 운영 현황 및 강점과 약점 분석Ⅲ. 운 영 전 략Ⅳ. 에 필 로 그목 차ⅰ규모 및 사업 영역ⅲ구매 관리역ⅴ인적 자원 관리ⅱ메뉴 관리ⅳ재무 관리ⅵ위생 관리Ⅰ. 알렌관에 대하여알렌(Allen)박사를 기념하는 장소본 대학교의
23페이지 | 1,400원 | 2003.12.29
단체급식과 외식산업에서의CRM 사례와 장단점★ 급식 경영 급식★경영서론1. CRM의 정의서론2. CRM의 특징본론 기업의 CRM사례와장단점결론 및 고찰참고문헌목 차서론- CRM의 정의CRM의 특징본론기업의 CRM 사례와 장단점결론 및 고찰참고문헌고객과 관련된 기업의 내/외부 자료분석통합고객
22페이지 | 2,000원 | 2011.02.25
산업체 급식 실습Ⅰ. 실습 제목Ⅱ. 실습 목표Ⅲ. 실습 날짜 Ⅳ. 실습 내용 1. 검은 콩밥2. 콩나물 국3. 갈치카레구이4. 시금치 토마토 달걀말이5. 중국식 오이무침Ⅴ. 실습 평가 1. 재료 소개2. 영양면 식단평가 3. 시간, 노력 / 기호면 식단평가Ⅵ. 결론Ⅶ. 참고문헌Ⅰ. 실습 제목산업체 급식 식단
11페이지 | 1,400원 | 2010.12.14
2020년 2학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(코로나-19로 인한 외식산업 변화)
최근 코로나-19(COVID-19)로 인한 외식(급식포함)산업에 나타난 변화가 무엇인지 공급과 수요의 측면 모두를 고려하여 기술하시오. 실제 외식기업에서 어떠한 대응을 하고 있는지에 대한 기술을 포함하시오. 또한 미래 외식산업 및 소비자의 외식행동은 어떤 모습으로 나타날지 기술하시오.- 목차 -
9페이지 | 10,200원 | 2020.09.14
2019년 2학기 급식경영학 중간시험과제물 공통(4차 산업혁명시대, 외식산업)
최근 4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례를 제시하시오.
8페이지 | 8,100원 | 2019.09.17