급식경영학 현장학습 - 롯데칠성음료(주) - 산업체 급식 - 영양사 인터뷰 - 견학처를 다녀와서
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- 본문내용
-
Chapter 1 Title
산업체 급식에 대해서
Chapter 2 Title
롯데칠성음료(주)는
Chapter 3 Title
영양사 인터뷰
Chapter 4 Title
견학처를 다녀와서
Chapter 1 Title 산업체 급식에 대해서
→ 직영 방법
소속 구성원들을 위해 영양 및 복지 차원에서 급식소를 직접 운영하는 형태로, 급식 대상자나 급식의 원활한 운영을 위해 필요한 상당한 자본과 인원, 시설을 급식비의 일부 또는 전부로 기관이나 기업에서 보조하는 가장 이상적인 운영형태
위탁 방법 ←
회사에 잉여시설이 없거나 직영에서 오는 급식업무의 번잡함을 피하기 위하여,
또는 종업원 수가 적어서 급식시설까지 갖출 필요가 없는 곳에서 타인에게 급식을 의뢰하는 방법이다.
★ 산업체 급식의 특징
단체급식 중 가장 큰 규모
시설별 유형에 따라 뚜렷하게
나타나는 특징이 상이
★ 직영 산업체 급식의
특징
영리를 목적으로 하지 않음
정해진 예산을 효과적으로
활용할 수 있음
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