레포트 (240)
미스터피자 경영성공사례및 마케팅전략분석 파워포인트 발표자료
빵 맛이 부드럽지 못하다.26장기저온 발효- 장기 24시간 동안 저온에서 발효, - 도우의 효소가 저온에서 왕성하게 활동하고 제조 전 상온에서 한 번 더 활동하게 함=> 더 부드럽고 쫄깃한 맛단기고온 발효 - 고온에서 급히 발효시킴=> 빵 맛이 부드럽지 못하다.27장기저온 발효- 장기 24시간 동안 저
44페이지 | 3,300원 | 2010.09.30
빵굽는 CEO 김영모1) CEO 김영모- 빵굽는 CEO 김영모. 그는 1953년에 태어나 고등학교를 중퇴하고 17살의 나이에 경북 왜관에서 베이커리 보조로 일을 시작하여 대구를 거쳐 서울 보리수 제과에서 수련, 1982년 서초동에 자신의 이름을 건 ‘김영모 과자점’을 세운 뒤 ‘맛’ 하나로 파리바게뜨등 대형 베이
13페이지 | 1,400원 | 2010.09.08
[경영학] 패스트푸드 In-N-Out(인앤아웃버거) 경영전략
빵을 굽는데도 빵을 천천히 부풀어 오르게 하는 가루반죽을 사용하는 전통적인 방식을 사용모든 제품은 주문이 들어오면 조리하기 시작하며 같이 제공되는 감자튀김도 직접 재배한 농장에서 공급받은 감자를 사용 In-N-Out의 햄버거들은 100%의 순수한 소고기를 사용하고 재료를 직접 갈아서 신선하게
18페이지 | 1,600원 | 2010.08.27
미스터 피자의 여성 마케팅 및 향후 마케팅 방안에 대한 연구
빵을 롤러기에 찍어내어 빨리 공급이 가능하지만, 고소하고 쫄깃한 빵 맛을 내기가 어렵다.굽는 방법석쇠구이 - 석쇠(스크린)위에 피자를 올려놓고 오븐기를 통해 일정한 시간과 온도에서 익혀 냄으로 담백하고 고소하며 기름기가 없다.팬 구이 - 팬에 기름을 바르고 팬 자체를 오븐기에 넣어 익힘으
28페이지 | 1,700원 | 2010.08.20
[국제마케팅] 중국 미스터 피자 Mr.PIZZA의 마케팅 전략
굽는 팬 피자가 아닌, 100% 손으로 만들고 석쇠로 구운 피자, 기름기를 뺀 스크린 피자로 자사의 제품 컨셉인 담백한 맛을 내세운다. 수많은 피자 브랜드와의 차별화가 가능할 것으로 보인다.✌ 100% 손으로 만들고 석쇠로 구운 피자 기계를 사용하지 않고 손으로 만드는 미스터 피자만의 노하우로 맛의
15페이지 | 1,200원 | 2010.08.20
[국제경영] 맥도날드 McDonald`s 마케팅 분석과 문제점 도출 및 해결방안
굽는 것은 시간이 많이 소요되므로 한꺼번에 양면을 구울 수 있는 기기를 개발한 것으로, 생산성의 증대를 가져올 수 있었다. 또한 미리 조리된 햄버거일지라도 마치 방금 조리된 것과 같은 효과를 오리기 위해 온장고를 사용하고 있다. 작업자들이 실수하지 않도록 표준화를 시도하였다. 다이어트
34페이지 | 1,600원 | 2010.08.14
[소비자행동론] 한식 세계화 사례(우래옥과 놀부의 사례 중심으로)
CEO www.dailian.co.kr 데일리안 뉴스www.visitkoreayear.com 한국방문의 해 홈페이지www.seri.org 삼성경제연구소www.lgeri.com LG경제연구소◆참고 논문 및 서적『유니타스 브랜드 2008 Vol.5.세계에 부활한 한국 전통의 격과 락』 - 은카운슬 대표 은병수『한국 외식 프랜차이즈 기업의 글로벌 경영전략에 관한 연구』
21페이지 | 1,700원 | 2010.07.28
빵 두께에 의한 분류 ① Thin Crust Pizza : 아주 얇은 피자빵위에 Topin재료를 얹어 굽는 피자로 나폴리 피자(Neapolitan Pizza)라 하며, 가장 기본적인 피자이다. ② Medium Crust Pizza : Thin Crust와 Thick Crust의 중간 정도 두께의 피자빵을 사용하며, 피자를 조각내기 용이하도록 하였다. ③ Thick Crust Pizaa : 피자빵
40페이지 | 2,800원 | 2010.07.20
CEO 대니 메이어는 그의 저서에서 외식업은 첨단기술의 발전에도 불구하고 레스토랑은 늘 변함없이 사람의 온기가 레스토랑의 핵심 가치이다라고 주장한다. 그는 고객과 투자자를 먼저 배려했던 전통적인 경영관을 깨고 직원, 고객, 사회, 납품업자, 투자자 순으로 배려의 우선순위를 정했다. 외식
45페이지 | 3,000원 | 2010.07.09
굽는 팬 피자가 아닌, 100% 손으로 만들고 석쇠로 구운 피자, 스크린 망을 통해 기름기를 뺀 스크린 피자로 자사의 제품 컨셉인 담백한 맛을 내세운 것이다. 이는 기름지고 무거운 음식에 익숙한 중국인 입맛을 공략하기 위한 것으로 수많은 피자 브랜드와의 차별화가 가능하였다. 이런 제품표준화 정책
18페이지 | 1,400원 | 2010.06.30