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빵을 먹다가 신발이 미끄러지지 않는 와플 모양의 신발밑창을 착안해 신제품으로 내놨다.70년대 후반에는 미 항공우주국(NASA) 직원의 아이디어를 적극 수용해 신발중창에 특수 가스를 넣는 에어 스포츠화의 신화를 만들어냈다.그들의 제품 개발전략은 철저하게 선수들의 기능성과 경기력 향상성 그리
25페이지 | 2,700원 | 2011.03.14
[식품유통관리] 삼성테스코 홈플러스 분석 및 새로운 HMR제품 제안
빵이나 면보다 밥을 선호하는 사람들을 위해 준비된 음식으로 밥 위에 다양한 토핑으로 제공된다. 간편한 요리이지만 일상적으로 쉽게 만들기 어려운 토핑으로 간편함과 맛 모두 챙기는 실속있는 음식이 될 것이다.칼로리와 맛, 가격, 건강 모두 고려한 제품으로서 대중화에 기여할 것이다.- 감성적,
17페이지 | 1,400원 | 2011.02.25
[마케팅전략] 카페베네의 마케팅 전략 분석과 새로운 마케팅 전략 제안
굽는 신선한 와플, 신선하고 엄선된 재료를 사용해 자연숙성 발효시켜 오븐에서 구워낸 웰빙 빵 ‘베네로티’, 오곡홍삼홍시 등 다른 커피전문점에서는 맛 볼 수 없는 웰빙음료 제공이 그 주역들이다.그리하여 전체 매출의 약 40%를 차지하고 있는 사이드메뉴의 추가매출, 차별화 된 메뉴와 서비스
17페이지 | 1,400원 | 2011.02.15
[유통관리] 프렌차이즈 `캔모아` 스파이더스 유통 사례
ceo-이광종 박상익/중앙경제 평론사/2004웰빙마케팅(1200조 시장을 선점하라) / 출판사: 다산북스 / 저자: 김영한 외레드망고는 웰빙바람을 타고 / 출판사: emars / 저자: 김민영블루오션 전략 / 출판사: 교보문고 / 저자: 김위찬, 르네 마보안방문 및 전화연결스파이더스에 직접 전화캔모아 본사에 직접 전
22페이지 | 2,100원 | 2011.02.14
CEO에 선정되는 영광을 안았다. 한국의 대표적인 식품제왕인 허 회장은 경희대 경제학과를 졸업한 후 미국 제빵학교(American Institute of Baking) 정규과정을 이수했다. 1919년 개교한 이 학교는 빵 제조 및 유통 전문가들의 본산이다. 덕분에 허 회장의 제빵 기술에 대한 이해도만큼은 여타 CEO에 비할 바가 아
11페이지 | 1,400원 | 2011.02.07
[생산관리] 김영모 과자점 생산 시스템 분석(파리바게트와의 비교를 중심으로)
지금의 김영모기능장이 있지 않았을 까 생각이 됨. 6. 참고문헌- 책 “빵 굽는 CEO 내용 참조- 기업 인터뷰( 6월18일 오후 4시~오후 5시 반경 까지 진행 ) ⇨ 김영모 과자점, 서초본점 하춘평 부장님 인터뷰 내용 참조 - 생산관리 강의안 참조- 책 “베이커리 업계 리딩 브랜드 파리바게뜨” 내용 참조
10페이지 | 800원 | 2010.11.24
[마케팅전략] MR.Pizza(미스터 피자) 마케팅 성공 사례 분석
빵 맛이 부드럽지 못하다.26장기저온 발효- 장기 24시간 동안 저온에서 발효, - 도우의 효소가 저온에서 왕성하게 활동하고 제조 전 상온에서 한 번 더 활동하게 함=> 더 부드럽고 쫄깃한 맛단기고온 발효 - 고온에서 급히 발효시킴=> 빵 맛이 부드럽지 못하다.27장기저온 발효- 장기 24시간 동안 저
44페이지 | 2,800원 | 2010.10.20
점은 과감히 비판할 수 있는 발전적인 관계로 가게가 더 좋은 방향으로 나아 갈수 있게 한다. ▶자료출처- 빵굽는 CEO (저자 김영모)http://www.k-bread.com* 목 차서론1. ‘김영모 과자점’ 선정 동기2. ‘CEO 김영모 소개’본론1. 소매업 믹스 (MIX)2. SWOT분석3. Interview결론1.결론2.향후 계획
5페이지 | 800원 | 2010.10.01
빵굽는 CEO 김영모1) CEO 김영모- 빵굽는 CEO 김영모. 그는 1953년에 태어나 고등학교를 중퇴하고 17살의 나이에 경북 왜관에서 베이커리 보조로 일을 시작하여 대구를 거쳐 서울 보리수 제과에서 수련, 1982년 서초동에 자신의 이름을 건 ‘김영모 과자점’을 세운 뒤 ‘맛’ 하나로 파리바게뜨등 대형 베이
13페이지 | 1,400원 | 2010.10.01
굽는 방법)으로 만들어 담백함・ 식이섬유 3%: 밥 한공기보다 많은 양의 식이섬유ⓔ 식이섬유 크래커: 3가지 곡물의 새싹을 틔워 만든 풍부한 식이섬유 크래커・ 식이섬유 6% 함유(사과 200g 6개 분량)・ 세가지 곡물의 새싹을 1mm미만으로 틔워 만듦 (발아통밀, 발아현미, 발아보리)・ 효소성분 활성화:
21페이지 | 2,400원 | 2010.10.01