레포트 (343)
종사원의 온라인 프로그램을 구축하여 각 분야별 호텔 업무를 수행하기 위해서 익혀야 할 기술, 지식, 태도 등을 실무 중심으로 배울 수 있게 한다. 또한 종사원의 이직율감소를 위한 포상제도와 직원편의 시설 및 복지제도를 운영한다. 이는 시설 등의 인프라가 어느 정도 구축된 후에는 전문적인 인적
21페이지 | 2,500원 | 2011.05.09
레스토랑, 연회장 등을 비롯하여 대대적인 리모델링을 시행하였다. 물론 신라호텔의 시설 및 서비스 수준은 그 이전에도 최상위급이었다. 하지만 장기적인 시각을 가지고 10년간이나 보류되었을 만큼 어려움이 큰 이 사업을 시행하였다. 여기에는 총 290억원의 투자와 5년간의 연구, 2년간의 공사가 필요
38페이지 | 2,800원 | 2011.04.06
[급식경영 A형] 단체급식과 상업적 외식이 다른 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고 상업적 외식 중 한 업체를 선택
레스토랑 비즈니스의 미래를 어렵게 만들고 있다. 그러나 거시적으로 보면 레스토랑 비즈니스의 흐름은 소비자의 사회적 여건변화에 의존하여 변할 수밖에 없으므로 현 시점까지의 식품선호 경향, 즉, 편의지향, 맛 지향, 건강 지향을 중심축으로 하여 환경 지향, 가치 지향, 개인화 지향, 노스탈지아
13페이지 | 3,000원 | 2011.03.27
이직률연간 11%정도이다. 호텔 인사담당자의 경우 약 15%정도가 되기를 희망하지만, 이에 비해 낮은 수준이라고 한다. 이직률이 현재보다 높기를 바라는 이유는 장기근속자의 경우 급여가 높아서 부담이 되기 때문이라고 한다. 5.주요갈등 및 원인1) 리더십과 하향식 커뮤니케이션문제 조직은 조직 구
22페이지 | 2,100원 | 2011.03.23
종사원이 될 학생들에게 당부하고 싶은말씀- 특별한 것은 없고 현재 학교에서 배운 것을 토대로 실무적으로 열심히 한다면 잘 할수 있을 겁니다.※방문소감호텔의 인사관리에 대해서 조사하기 위해서 낙산비치호텔로 갔었습니다. 저희가 이 낙산비치호텔로 정한 이유는 다른 호텔들도 많이 있지만
6페이지 | 500원 | 2011.02.25
레스토랑의 공간구성외식업장의 공간구성은 크게 파사드(facade), 영업, 조리, 관리공간 등으로 구분할 수 있다. 파사드는 쇼윈도(Show window), 출입구, 사인, 창호, 외벽, 기둥 등을 포함해 고객들에게 판매상품에 대한 정보를 제공하는 외부의 총체적 시각 구성요소이다. 영업부분은 고객이 머무르는 공간
38페이지 | 3,500원 | 2011.02.25
[외식사업관리론] 계절성이 존재하는 환대산업에서의 인적 자원 관리
종사원의 효율적 관리 방안에 관한 연구”, 세종대 관광대학원, 2003강대훈, “외식사업 성공전략에 관한 연구”, 2006백재현, “관광호텔 칵테일 메뉴 관리에 관한 연구 - 대구 지역 관광호텔을 중심으로”, 계명대학교 경영대학원 석사학위 논문, 2008, p.8김지회김기홍, “외식경영론”, 대왕사, 2010, p
25페이지 | 2,100원 | 2011.02.18
레스토랑 등에서 다양하고도 동일한 할인 혜택을 받을 수 있어 활용도 면에서 신라의 더블 초이스 보다 높다고 할 수 있다.4. 롯데호텔 서비스 분석(1) 외부 서비스 1) 객실우리나라에서 가장 많은 객실인 1,486개의 객실을 보유하고 있다. 그런 이유로 점유율이 타 호텔에 비해 높지 않다. 시간에 따
15페이지 | 2,000원 | 2011.02.11
이직률이 높은 경우가 많기 때문에 신입사원의 신라호텔에 대한 만족스러운 적응을 위하여 신라호텔이 점점 더 관심을 가지고 있는 부분이라고 할 수 있다. - 계층별 훈련 : 신라호텔은 종업원의 계층에 따라서 차별화된 교육훈련 프로그램을 가지고 있는데 대체적으로 임원진으로부터 시작하여 간부
21페이지 | 2,500원 | 2011.02.11
레스토랑 업계에서 가장 음식의 질이 높다는 평가를 뒷받침해주고 있다.▶Price ①가격의 차별화 제도 - 각 지역마다 물가와 소비성향을 고려해서 가격을 15%까지 차등시키는 제도.예를 들면 이번에 새로 출시된 프리미엄 커피를 들 수 있다. 프리미엄 커피의 경우 2008년 상반기에 2개의 매장에서 먼저
19페이지 | 1,700원 | 2011.01.19