‘레스토랑종사원의 이직’ 에 대한 검색 결과 입니다.
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이직률 정규직이 적어 서비스의 질이 떨어질 우려가 있음타 브랜드 패밀리 레스토랑에 비해 역사가 오래되지 않음 경쟁업체의 증가로 인한 경쟁업체간 경쟁의 심화 땅값상승 등으로 입지 선정의 어려움 계속되는 경제 불황 식료품의 물가 상승 각종 세금 환경 위생정책의 강화 소비자들이 저
19페이지 | 1,700원 | 2010.10.28
레스토랑 매니저와 주방장은 일본인으로 구성실질적인 회사경영은 3명에 의하여 운영됨.사장Rocky부사장Bill Susha Manager-Operations Allen Saito조직체계Benihana 의 운영현황 ( Organization )Organization ChartFounder ;Rocky Aoki판매목표판매목표을 세움매년,매달,매주, 매일의 판매목표를 달성할 것을 요구함Benihana
25페이지 | 2,100원 | 2009.05.08
레스토랑과 주문포장 고객 대기대기 좌석픽업과 반납 공간을 구분하여 설치하고 셀프서비스화 한다. Take-Out 코너를 추가로 설치하고 조리실의 효율성과 신뢰도 향상시킨다. 12부분별 위치 & 개선 내용배치도상 위치개선내용주문번호가 뜨면 픽업장소로 가서 피자와 탄산음료 컵을 가져감- 셀프서
26페이지 | 2,400원 | 2010.06.30
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