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와인 보다 더 고급 와인인 약 40개 정도의 와인에 D.O.C(Denominacion de Origen Calificade) 라는 원산지 제도 표기를 하고 있는데, 현재까지는 리오하 지방이 유일한 D.O.C이다. 원산지 표기법 이외에 특히 리오하 지역에서는 레세르바(Reserva)라는 표기를 사용하는데, 레드 와인의 경우에는 3년 이상(오크통 속에서
21페이지 | 2,100원 | 2010.11.12
와인을 만들었던 첫 번째 증거는 기원전 3,000년에 페르시아(지금의ㅡ 이란)의 진흙 그릇에서부터 시작된다. 2. 와인의 종류➀ 레드 와인붉은색에서 보라색까지 다양합니다. 푸른색이나 보라색일수록 오래 되지 않은 것 이다. 오랜지색이나 벽돌색은 얼마나 오래되었는지를 나타낸다.➁ 화이트 와인
7페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
와인 상식1-1. 이탈리아 와인의 특징1-2. 이탈리아 와인 등급2-3. 지역별 품종 2-1. 토양의 특징2-2. 포도 주요 품종 2-4. 주요 지역 및 대표 와인 1-1. 이탈리아 와인의 특징 와인 종주국, 3000년의 와인역사 국토 전 지역에서 포도 재배 (온난기후) 당분이 높고 산도가 약함 레드 와인이 대부분
18페이지 | 1,300원 | 2015.06.01
와인산지는 프랑스 남서부에 위치한 보르도시 주변에 있으며, 그 북쪽에 지롱드강이 흐르고있다.▣나지막한 구릉지로 이루어진 이곳은 연간 약 550만헥토리터의 와인을 생산하여 단일 포도원으로는세계 최대규모의 재배단지이다.▣주로 레드 와인(82%)을 생산하고 있고 일부 지역에서만 소량의 품질
15페이지 | 800원 | 2015.06.27
[사업계획서] 와이니지(wine easy)의 봉지 와인 카페 사업(봉지 와인 카페 사업)
와인의 대중화와인시장의 급성장세는 무엇보다 전 세계적으로 불어 닥친 웰빙 열풍에 힘입은 것으로 풀이된다. 과거 와인은 특권계층만이 즐길 수 있는 문화라는 인식이 사회전반에 깔려있었다. 하지만 최근 와인의 효능(레드 와인은 케르세틴으로 알려진 강한 항암 성분과 발암 예방을 위한 성분으
20페이지 | 1,800원 | 2009.08.18
[프랑스 문화의 이해] 음식, 주류 문화(와인, 샤또)
레드 와인품질향상에 큰 기여를 한 사람이며, 그라브 지역 포도를 이용한 와인을오 브리옹(Haut-Brion), 그 외 지역 포도를 이용한 와인을 퐁탁(Pontac)이라는이름으로 최초의 브랜드 와인을 선보였다. 이때 처음 Château라는 명칭을붙여 고급스러운 이미지를 부가한 것으로 알려져 있다.그 후 그의 아들이
70페이지 | 2,700원 | 2011.10.18
와인 제조용 포도는 대부분 유럽종이거나 미국에 자생하는 토종 포도의 개량종이다.미국 토종 포도는 겨울의 강추위에 대한 내성은 강하지만 이상한 냄새가 나기 때문에 와인 제조용으로는 적합하지 않다. 유럽 종 중 에서 화이트 와인용인 샤르도네 등은 미국의 기후와 토양에 잘 적응하였으나 레드
50페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
와인의 특징을 알아보자.프랑스의 대표적 와인 생산지 보르도는 프랑스 남서부에 위치하고 있으며, 연간 6억병의 포도주를 생산하는데, 특히 오랜 시간 숙성하여 먹을 수 있는AOC급 고급와인의 26%가 이곳에서 생산된다. 이 지역에서는 레드 와인, 화이트 와인 각각 다른 품종의 포도를 쓰는데, 레드와인
4페이지 | 700원 | 2006.09.28
와인의철저한 품질관리를 통해 세계적 명성 유지16세기 이후 인구가 증가하고 상업이발전하면서 와인의 소비 또한 증가유리병과 코르크마개의 발명과 더불어와인의 보급이 원활하게 진행됨+ 레드 와인 : 포도색이 와인에그대로 드러나는 와인. 포도 껍질에많이 있는 색소까지 추출하여떫은 맛
30페이지 | 2,100원 | 2009.06.15
와인을 선호하게 되어 화이트 와인의 소비가 급격히 증가하였고, 또한 맛이 산뜻한 리슬링을 선호하게 되어 샤르도네 품종을 뽑아내고 리슬링 포도를 많이 심었다가 1990년대에는 다시 도 리슬링을 뽑아내고 샤르도네를 심는 등 소비자의 기호가 변하고 있다.1980~1990년에 이르러서는 레드 와인의 색깔,
11페이지 | 2,000원 | 2009.11.02